Конечно, фарш лучше не замораживать, а использовать свежий. Но если необходимо его заморозить, сформируйте из фарша блинчик, предварительно поместив массу в пакет. Такой способ поможет сократить время заморозки и разморозки. Также рекомендуем замораживать фарш в чистом виде, без лука и прочих добавок.
