Релиз по сабжу вышел почти месяц назад, но до свежеоткрывшегося фирменного магаза волков в Питере новинка доехала только сейчас. Отведаем уже волчью ночь)
Вот тот самый релиз:
Разлили новинку и спешим о ней рассказать! Совместная варка Волковской и Губахинской пивоварен. Светлое пшеничное пиво, которое, в отличие от традиционного Hefeweizen проходит полное фильтрование от дрожжевого осадка и имеет характерный кристально чистый цвет.
Как-то простенько, ясно лишь, что это коллаба с пермяками.
Далее цифры.
ТТХ
Пиво светлое непастеризованное нефильтрованное неосветленное.
- Стиль - кристаллвайцен.
- Алкоголь - 4.8%. Плотность - 12.0%
- Состав - вода, ячменный и пшеничный солод, хмелепродукты, дрожжи.
- Уровень горечи - 12 IBU. Объем - 0.45 л.
- Свежесть/срок годности - прошел 1 месяц из 6.
- Производитель - ООО "Волковская Пивоварня", филиал - ???.
- Где, по чём - 178 руб в фирменном магазине в СПб (на август 2023 г.)
- Рейтинг Untappd - 3.57 из 5 (на август 2023 г.).
Странно, на контрэтикетке указаны два возможных адреса производства, но кода-производителя на банке не нашел... Ещё из интересного - наш кристаллвайцен, который по определению и по описанию должен быть фильтрованным, заявлен как нефильтрованный) Возможно причина в нежелании заявлять новый сорт во всякие ЕГАИСы и прочие Честные Знаки... Хотя.... кто его знает.
Ладно, наливаем уж и...
Присматриваемся и принюхиваемся
Сразу бросается в глаза отличная пена, очень мелкая и долгая. Прозрачность не прям абсолютная, впрочем, достойная.
Что касается аромата, то при наливе ощущались ожидаемые намеки на банан, но после перелива в бокал остались лишь фруктово-дрожжевые эфиры как у нефильтрованного легкого летнего лагерка, типа келлера или цвикеля.
Заливаем
Карбона будто и нет, он очень мелкий и мягкий, а вот тело вполне себе. На вкус о вайцене и не подумал бы. Да, там есть немного сладковатой пшеницы, но в целом, это скорее освежающий лимонно-фруктовый лагерок наподобие Светлячка, только пожирнее. Послевкусие тоже горьковато-лимонное, чуть терпковатое, хмеля здесь, как для вайцена, не пожалели.
Мысли
Странное видение стиля волками. Если сравнивать с немцами, то вообще не оно, впрочем, далеко и не Сладовар конечно) Получился какой-то симбиоз потсдамской пшенички и летнего охмеленного лагерка.
Смысл? Есть смысл, но выбор стиля вызывает вопросы...
Как-то так...
И не стесняйтесь комментить - это весело, а лайки, вообще, пробивают потолок пивной кармы) Только не забывайте:
#пабд - пивной альянс блогеров дзена