Одна дама говорила, что никогда не будет учиться на экономфаке и не будет жить в деревне.
Отучившись на экономфаке и обитая последние два года в деревне, давать громкие зароки дама не отучилась и однажды возвестила, что не будет делать никакие заготовки. Мол, огород маленький, чисто на покушать всё растет, какие банки и соленья, о чем вы, Христа ради.
Как оказалось, пара соток может удивить своей плодовитостью даже новичка, который ошибся везде, где мог ошибиться, чтобы остаться без урожая.
В общем, даме нашлось, что заготовить, даже не прибегая к соленьям — и без них дел по самые помидоры.
Так вот, помидоры я собираю охапками, делю на три части.
Первую красивую часть ем и делюсь ею, вторую отправляю валиться под масличко и специи в электросушилку, а над третьей некрасивой пока скорбно нависаю, не зная, что делать. Обычно у некрасивых помидорок скрыт потенциал воплотиться в томате на борщ, но так как я не буду закатывать банки, надо поискать еще варианты.
Вяленые помидоры — это что-то на гурманском, я этот язык только изучаю. Открыла не сама — меня зимой угостили и тем самым сгубили мою хозяйскую невинность. До тех пор я была просто прожорливым гостем, а после вкушения вяленых помидор они стали нужны без ограничений. Варианта два: в стиле Винни Пуха ходить в гости и спрашивать, нет ли еще чего-нибудь, или заготовить самой. Заготавливаю, в общем. Повиннипушить можно и другие чужие вкусности.
Эх… Раньше думала, что вырасту и буду есть мороженое, сколько захочу.
А выросла и теперь хочу есть помидоры столько, сколько захочу. Взрослые — странные люди.
Еще сушу яблочки, будут яблочные чипсы, по-нашему — сушки.
В планах завялить дыню, получается классный цукат к чаю, если обвалять в сахарной пудре.
Много слив. Оооочень много слив. На винцо они не подошли, а на будущие пироги и компоты – просто за милу душу. Сливы заготавливаются путём располовинивания, обескосточкования и замораживания.
Голоса говорят мне сделать еще пастилу, но не знаю, хватит ли смелости ступить на эту скользкую тропку. Это ж надо будет потом всю зиму наслаждаться домашней сладенькой пастилой и говорить себе спасибо, что не поленилась… Вопрос непростой, пока на повестке.
Конечно же заготовить щавель на зимние зелёные борщи. Процесс нудноватый, пара пакетиков уже заморожены, но на них уходит полдня! К такому жизнь меня не готовила, поэтому перед пастилой пока пасую.
Еще зачем-то вырастила много морковки. Говорят, ее можно использовать не только в борщ и плов, но и делать разные блюда прям на основе моркови.
Блюда на основе моркови… Знала бы тридцать лет назад маленькая Яна, какая подлянка ее ждет вместо мороженого.
Что картошку надо копать, я ей пока не говорила. Пускай еще поживет девочка.