Содержание
Маринад – это неотъемлемая часть приготовления шашлыка из куриной грудки или бедрышек. Он придает блюду яркий вкус и аромат, делает мясо сочным и нежным. Уксус и майонез – настоящие классики маринования, но можно использовать и другие продукты, такие как кефир, йогурт или сок лимона.
Важно помнить, что выбор качественного маринада играет таким же важным роли, как и качество самого мяса. Маринование в водяном растворе с уксусом, солью и сахаром – один из старейших и самых простых способов приготовления шашлыка. Классический маринад, изготовленный из соевого соуса, чеснока и сахара, также отлично справится с этой задачей. Способ приготовления маринада действительно безграничен.
Из всех множества рецептов маринада для куриной грудки или бедрышек мы собрали 20 лучших идей, которые подойдут как для гриля, так и для угля.
Маринад из соевого соуса и имбиря
Маринады из соевого соуса и имбиря – это один из самых популярных и общих рецептов для маринования куриной грудки или других кусочков куриного мяса. Следуя этому рецепту, вы можете приготовить вкусный и сочный шашлык.
Итак, вам понадобится:
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка имбиря (измельчите корень имбиря с помощью терки)
- 1 столовая ложка медово-горчичного соуса
- ½ столовой ложки молотого перца
- ½ столовой ложки растительного масла
Приготовление маринада:
- Смешайте соевый соус, имбирь, медово-горчичный соус, молотый перец и растительное масло в миске.
- Излейте получившийся маринад на кусочки куриного мяса в миске и хорошо перемешайте, чтобы мясо было равномерно пропитано маринадом.
- Чтобы маринад лучше впитался, оставьте курицу мариноваться в холодильнике на несколько часов (от 2 до 3 часов). Чем дольше маринад пропитывает мясо, тем более насыщенный вкус получится у шашлыка.
Советы по приготовлению:
- Если вы хотите приготовить быстрый шашлык, можно сократить время маринования до 30-40 минут.
- Вместо соевого соуса можно использовать темный балсамический уксус или кетчуп.
- Для придания пикантности добавьте в маринад немного хрена или острого зеленого перца.
- Если вы хотите приготовить кисло-сладкий маринад, добавьте в него немного киви или помидоров.
- Для приготовления маринада из соевого соуса и имбиря вместо медово-горчичного соуса можно использовать мед и горчицу.
Наслаждайтесь потрясающими вкусами этого маринада и насладитесь простыми и очень вкусными рецептами шашлыка из куриной грудки!
Классический маринад на основе лимона и чеснока
В этом разделе мы представляем вам классический рецепт маринада для шашлыка из курицы на основе лимона и чеснока. Этот маринад сделает ваше мясо сочным и ароматным. Его приготовление очень простое, и вы можете использовать его для маринования куриных грудок, бедрышек или домашних крылышек.
Составляющие маринада:
- Свежий сок половины лимона
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 3 зубчика чеснока, измельченных
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка горчицы
- 1 чайная ложка куркумы
- 1/2 чайной ложки красной молотой паприки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного молотого перца
Читайте также: Как сделать ложку из бересты в походе?
Способ приготовления:
- В большой миске соедините лимонный сок, оливковое масло, чеснок, соевый соус, горчицу, куркуму, паприку, соль и перец.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты до образования однородного соуса.
- Нарежьте куриные кусочки на куски примерно одинакового размера и поместите их в миску с маринадом.
- Поверните кусочки мяса несколько раз, чтобы они равномерно пропитались маринадом.
- Покройте миску пленкой и оставьте куриное мясо мариноваться в холодильнике минимум 2 часа, а лучше всего на ночь.
- После маринования мясо готово для приготовления на шашлыке.
Вы можете приготовить шашлык на гриле, наружном гриле или на духовке. Поджарьте мясо на решетке до золотистой корочки со всех сторон. Подавайте к шашлыку салатом из свежих овощей, картофельными дольками или помидорами. Приятного аппетита!
Цитрусовый маринад с апельсиновым соком и корицей
Цитрусовый маринад с апельсиновым соком и корицей — это прекрасный способ приготовить сочный и ароматный шашлык из куриной грудки. В этом рецепте мы использовали свежий апельсиновый сок и ароматную корицу, которая придаст мясу насыщенный вкус и аромат.
Ингредиенты:
- 2 куриных грудки, очищенных от кости и кожи
- 1 апельсин, выжатый сок
- 2 столовые ложки сметаны
- 1 столовая ложка томатного соуса
- 1 столовая ложка кефира
- 1 столовая ложка горчицы
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 чайная ложка розмарина
- 1 чайная ложка корицы
- Специи по вкусу: соль, перец, паприка
Инструкции:
- В миске смешайте апельсиновый сок, сметану, томатный соус, кефир, горчицу, измельченный чеснок, розмарин, корицу и специи. Хорошо вымешайте маринад до однородности.
- Очистите куриную грудку от кожи и кости, нарежьте ее на кусочки.
- Выложите кусочки куриной грудки в миску с маринадом и хорошо перемешайте, чтобы мясо равномерно пропиталось соусом. Оставьте мясо в маринаде на полчаса для лучшего пропитывания.
- Предварительно разогрейте гриль или сковороду. Выложите кусочки мяса и обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон.
- Приготовленный шашлык из куриной грудки с апельсиновым маринадом подайте с овощами или другими гарнирами по вашему выбору.
Сочный и пряный шашлык с цитрусовым маринадом с апельсиновым соком и корицей точно понравится любителям вкусных мясных блюд. Ароматный маринад придает куриному мясу насыщенный вкус и делает его нежным и сочным. Попробуйте этот простой рецепт и насладитесь вкусом шашлыка с основы!
Маринад на основе йогурта и тандыра
Использование маринада на основе йогурта и тандыра при приготовлении шашлыка из курицы может сделать вашу вечеринку или семейный ужин по-настоящему незабываемыми. Йогуртовый маринад придаст мясу нежность, а тандырная пряность добавит пикантности и аромата.
Для приготовления маринада на основе йогурта и тандыра вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 7-10 куриных крылышек
- 400 г йогурта
- 2 столовые ложки тандыра
- 2 столовые ложки сока лимона
- 1 столовая ложка молотой паприки
- 1 столовая ложка молотого базилика
- 1 столовая ложка молотого орегано
- 1 столовая ложка молотого кориандра
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 столовая ложка сахара
- 2 столовые ложки кислых киви в мелкой растертой форме
- 2 столовые ложки кефира или минералки
- 2 столовые ложки хрена
- 2 столовые ложки майонеза
- 2 столовые ложки смеси сухих специй «карри»
- 1 столовая ложка чеснока — зубчики чеснока измельчить
- 1 столовая ложка имбирно-соевого соуса
Читайте также: Спиртовая горелка
Итак, готовим маринад для наших куриных крылышек:
- В большой миске или глубокой тарелке смешайте йогурт, тандыр, сок лимона, молотую паприку, молотый базилик, молотое орегано, молотый кориандр, растительное масло, сахар, киви, кефир или минералку, хрен, майонез, смесь сухих специй «карри», чеснок и имбирно-соевый соус.
- Перемешайте все ингредиенты до образования однородного маринада. Рекомендуется использовать блендер или миксер, чтобы получить более гладкую консистенцию.
- Добавьте куриные крылышки в маринад и тщательно перемешайте, чтобы каждый крылышек был пропитан соусом со всех сторон.
- Плотно закройте миску или тарелку с крылышками и оставьте их мариноваться в холодильнике как минимум на 2 часа. Если есть время, оставьте мясо мариноваться на ночь, чтобы оно еще лучше пропиталось ароматами и вкусом.
- Через 2 часа или на следующий день, достаньте крылышки из маринада и выложите на предварительно разогретую гриль или сковороду с противнем и под крышкой. Готовьте шашлыки до готовности, периодически переворачивая и поливая оставшимся маринадом.
- При подаче на стол посыпьте шашлыки молотым карри, гранатовым соком или свежеотжатым лимонным соком для добавления дополнительной сочности и аромата.
- Важно запомнить, что для самых вкусных и сочных шашлыков из курицы необходимо использовать свежее и качественное мясо. Также следует следовать рекомендациям по времени маринования и приготовления, чтобы добиться оптимального результата.
Готовый шашлык на основе йогурта и тандыра будет практически таиться во рту, а аромат маринада сразу распространится по всему дому. Приятного аппетита!
Острый маринад с хреном, перцем и горчицей
Многие любят приготовить курицу на шашлык, и острый маринад с хреном, перцем и горчицей может стать отличным вариантом для маринования мяса. Этот маринад добавит пикантность и аромат к вашему шашлыку и удивит вас своей вкусностью.
Для приготовления маринада вам понадобится:
- 6 столовых ложек йогурта
- 3 столовых ложки горчицы
- 2 столовых ложки меда
- 2 столовых ложки хрена
- 2 столовых ложки молотого перца
- 1 столовая ложка соли
- 1 столовая ложка молотого имбиря
- 1 столовая ложка молотого кориандра
- 1 столовая ложка молотого тимьяна
Кроме того, для приготовления маринада можно использовать и другие специи по вашему вкусу.
Приготовьте маринад следующим образом:
- В миске смешайте йогурт, горчицу, мед, хрен, перец, соль, имбирь, кориандр и тимьян.
- Добавьте в миску измельченный чеснок и тщательно перемешайте все ингредиенты.
Домашний маринад готов! Теперь вам нужно лишь нарезать куриные кусочки и поместить их в миску с маринадом. Хорошенько перемешайте, чтобы каждый кусочек курицы был покрыт соусом со всех сторон. Оставьте курицу в маринаде минимум на полчаса, чтобы мясо хорошо пропиталось ароматом и вкусом.
Во время маринования можно приготовить овощи для шашлыка. Из овощей можно использовать помидоры, киви и гранатовый соус. Нарежьте овощи и фрукты на кусочки.
Читайте также: Малосольная селёдка (сельдь) — быстрые рецепты в домашних условиях
Через полчаса курица будет готова к жарке на шашлыке. Выложите куриные кусочки на противень или гриль, добавьте овощи и отправьте в предварительно разогретую духовку или на гриль. Жарьте при температуре 180 градусов до готовности.
Подавайте шашлык из курицы с овощами и гранатовым соусом. Посыпьте блюдо свежей зеленью и наслаждайтесь вкусными и ароматными кусочками мяса.
Маринад из сметаны, укропа и лука
Маринад из сметаны, укропа и лука — простой и вкусный способ приготовить вкусную курицу для шашлыка. Этот маринад имеет приятный аромат укропа и лука, а сметана делает мясо нежным и сочным. Читайте далее для подробного рецепта.
Ингредиенты:
- 800 г курицы
- 1 чашка сметаны
- 1 лук
- 1 зубчик чеснока
- Пучок укропа
- Соль
- Перец
Приготовление:
- Нарежьте курицу на кусочки и положите в миску.
- Добавьте сметану, нарезанный лук, мелко нарезанный чеснок и измельченный укроп.
- Посолите и поперчите по вкусу, добавьте любимые пряности, например, куркуму или базилик.
- Залейте курицу сметанно-луковым маринадом и тщательно перемешайте, чтобы все кусочки были покрыты маринадом.
- Накройте миску пленкой и оставьте курицу мариноваться в холодильнике в течение 1-2 часов или лучше — на ночь.
- После маринования, достаньте курицу из миски и нанизывайте ее на шампуры.
- Жарьте шашлык на гриле или на углях, переворачивая время от времени, пока курица не станет золотистой.
- Подавайте курицу с соусом из сметаны, укропа, лука и чеснока.
Этот рецепт маринада из сметаны, укропа и лука подходит для заморозки курицы перед приготовлением шашлыка. Его можно приготовить более чем за 2 часа — вкусной и простой способ приготовить шашлык.
Вопрос-ответ:
Как приготовить имбирно-соевый маринад с тимьяном?
Для приготовления имбирно-соевого маринада с тимьяном вам понадобятся соевый соус, свежий имбирь, мед, сок лимона, тимьян, чеснок и специи. Все ингредиенты нужно смешать вместе и оставить на несколько часов или даже на ночь для пропитки мяса шашлыка. Приготовленный маринад придаст куриному шашлыку великолепный аромат и вкус.
Какие еще маринады можно использовать для куриного шашлыка?
Вариантов маринадов для куриного шашлыка существует множество. Одним из популярных вариантов является лимонно-чесночный маринад, в котором помимо лимонного сока и чеснока добавляются оливковое масло, паприка, сахар и специи. Еще одним интересным вариантом является маринад на основе йогурта, в котором добавляются специи, лимонный сок и масло. Также можно приготовить маринад на основе томатной пасты, меда, лимонного сока и специй. Все эти маринады придают куриному шашлыку разнообразные вкусы и ароматы.
Сколько времени нужно выдерживать куриной шашлык в маринаде?
Время выдержки куриного шашлыка в маринаде зависит от рецепта и ваших предпочтений. Обычно рекомендуется выдерживать куриной шашлык в маринаде от 2 до 24 часов. Чем дольше вы держите мясо в маринаде, тем глубже и насыщеннее будет его вкус. Однако не рекомендуется замариновывать куриной шашлык на слишком долгое время, так как мясо может пересохнуть или перетереться. Лучше всего соблюдать рекомендации в рецепте, чтобы получить оптимальный результат.
По новым правилам Дзена свежие материалы показываются в первую очередь подписчикам, которые реагируют на публикации. Поэтому не забывайте подписаться, поставить лайк и оставить комментарий, так вы будете первым узнавать о всех новых статьях на нашем канале!