Немного предыстории: Этот рецепт основан на старинном блюде Восточной Европы, где каждая страна имеет свою уникальную версию голубцов. В его основе лежат простые, но вкусные ингредиенты, которые сочетаются для создания сытного и вкусного блюда. Готовьтесь наслаждаться каждым укусом!
Пищевая ценность на 100 грамм продукта:
- Калорийность - 101.5 ккал
- Белки - 6.2 гр.
- Жиры - 3.6 гр.
- Углеводы - 10.1 гр.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная - 1 шт. среднего размера (примерно 1000 гр.)
- Фарш из индейки - 800 гр.
- Вода - 700 мл (для риса) + для обваривания капусты
- Рис длиннозерный - 300 гр.
- Томатная паста - 6 ст.л.
- Сметана 10% - 6 ст.л.
- Масло подсолнечное - 4 ст.л.
- Морковь - 2 шт.
- Лук - 2 шт.
- Карри - 2 ст.л.
- Соль - по вкусу
Метод приготовления:
- Шаг 1: Начните с обваривания капусты. Поместите головку капусты в большую кастрюлю с кипящей водой и варите 5-10 минут, затем аккуратно отделите отварные листья. Постарайтесь не порвать их.
- Шаг 2: Нарежьте лук мелкими кубиками, морковь натрите на терке.
- Шаг 3: Нагрейте масло на сковороде, добавьте специи и обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
- Шаг 4: Добавьте рис к овощам и перемешайте, затем влейте 700 мл горячей воды, подсолите и готовьте под крышкой на минимальном огне 15-20 минут или до тех пор, пока рис не будет готов.
- Шаг 5: Смешайте готовый рис с фаршем.
- Шаг 6: Возьмите лист капусты, выложите на него порцию начинки и сверните голубец, повторяйте до тех пор, пока не закончится начинка.
- Шаг 7: Смешайте сметану с томатной пастой и оставшейся водой.
- Шаг 8: Выложите голубцы в форму для запекания, залейте томатно-сметанной смесью.
- Шаг 9: Выпекайте в духовке при 180 градусах примерно 45 минут. Проверьте готовность голубцов перед окончанием времени выпекания - они должны быть тщательно прогреты.
Важно: Для сохранения питательных веществ рекомендуется использовать способ приготовления без обжаривания на масле. Используйте антипригарную сковороду или кастрюлю, чтобы снизить использование масла.
Советы для экономмии времени: Можно использовать уже отваренный рис, это сократит время приготовления. Капусту можно обварить заранее и хранить в холодильнике, это также сократит время приготовления.
Примерное время приготовления: 2 часа
Приятного аппетита!
Хотите получить пробное меню от диетолога? Переходите по ссылочке и пишите мне в личные сообщения "Хочу меню"
https://vk.com/formyla_tihenko