Так быстро я ещё никогда не мариновала.
Рецепт привезла мне сестра и с ней же мы замариновали 2 ведра огурцов буквально за час.
Конечно, перед этим была подготовка: днем, в жару, собрали огурцы с грядки, перебрали их, вымыли. Получилось чуть больше двух вёдер. Обрезали с двух сторон кончики огурцов и замочили в холодной воде часа на 2-3.
Поехали!
Нарываем зонтики укропа, листья смородины, хрена.
Ставим на плиту 2 кастрюли с водой.
В одной готовим рассол.
В кастрюлю наливаем воду. Примерно определяемся, сколько нужно воды. На одну трехлитровую банку мы брали 1,5 л воды.
На каждый литр воды добавляем по 2 столовые ложки без горки соли и по 2 столовые ложки с горкой сахара. Сюда же перец горошком чёрный и душистый, лавровый лист, гвоздику. Пряности кладём по вкусу.
Во вторую наливаем воду и ставим её кипятить. Кастрюлю берём не высокую и широкую, из которой будет легко доставать огурцы. Воды хоть сколько, без меры.
Сначала в ней ошпарим все листья. Затем их выловим и выложим в тарелку и в эту воду закидываем огурцы. Все сразу не нужно, они сварятся. Партиями.
Закидываем огурцы в кипящую воду и с момента закипания варим примерно 1 минуту. Вытаскивали горячие огурцы вилкой.
Пока ждём огурцы, раскладываем по банкам нашу ошпаренную зелень и сырой чеснок. Зубчик чеснока я разрезала на 3 части. В каждую банку 3-4 зубчика.
Из кастрюли огурцы сразу укладываем по банкам. Разложили одну партию, закидываем следующую. Когда все огурцы в банках, заливаем кипящим рассолом и под шубу.
Уксус льем в каждую банку по 1 чайной ложечке на литровую банку, десертная ложка на двухлитровую банку и столовая ложка на трехлитровую.
У нас вышло 8 трехлитровых банок.
Пишите комментарии, поделитесь рецептом с друзьями, сохраните себе и, конечно же, подписывайтесь на канал!
