Время заготовок идет полным ходом. Сегодня хочу поделиться отличным рецептом огурчиков и помидоров в горчичной заливке. Их можно заготовить как на зиму, так и не на долгое время. Я делала без стерилизации, за неделю мы всё съели, вместо салатов. Ингредиенты: Огурцы – 1 кг.
Сахар – 1,5 ст.л.
Чеснок - 3 зубчика
Петрушка и укроп – небольшой пучок.
Кориандр молотый – 1 ч.л.
Дижонская горчица – 3 ст.л.
Масло подсолнечное – 50 мл.
Перец черный молотый – 1 ч.л.
Соль – 1 ст.л.
Уксус 9% – 40 мл. Всё тоже самое делаем и с томатами. Я брала грунтовые сливовидные помидорки, разрезала их на 2-4 части. Маринад вы можете регулировать по своему вкусу, добавив чуть меньше сахара например. Но горчицы должно быть достаточно, она даёт тот самый вкус. Спасибо, что заглянули ко мне на канал. Ставьте лайки, подписывайтесь на канал. Хорошего вам дня и приятного аппетита.
Время заготовок идет полным ходом. Сегодня хочу поделиться отличным рецептом огурчиков и помидоров в горчичной заливке. Их можно заготовить как на зиму, так и не на долгое время. Я делала без стерилизации, за неделю мы всё съели, вместо салатов.
Ингредиенты:
Огурцы – 1 кг.
Сахар – 1,5 ст.л.
Чеснок - 3 зубчика
Петрушка и укроп – небольшой пучок.
Кориандр молотый – 1 ч.л.
Дижонская горчица – 3 ст.л.
Масло подсолнечное – 50 мл.
Перец черный молотый – 1 ч.л.
Соль – 1 ст.л.
Уксус 9% – 40 мл.
- Что бы огурцы были хрустящими, их стоит залить холодной водой не меньше, чем на час. После вымачивания, нарезаем огурчики брусочками, нарезаем зелень, измельчаем чеснок. Всё смешиваем. Добавляем специи и горчицу. Оставляем на пару часов, для объединения всех ингредиентов. Незабываем перемешивать.
- Через пару часов, ставим огурчики на огонь. Доводим до кипения, добавляем уксус. Провариваем на среднем огне с уксусом еще 5 минут, часто помешивая. Если закатываете на долго, то стерилизуем баночки удобным для вас способом и крышки. В подготовленные баночки, раскладываем наши горячие огурчики, до самого верха. Закрываем стерильными крышками.
Всё тоже самое делаем и с томатами. Я брала грунтовые сливовидные помидорки, разрезала их на 2-4 части. Маринад вы можете регулировать по своему вкусу, добавив чуть меньше сахара например. Но горчицы должно быть достаточно, она даёт тот самый вкус.
Спасибо, что заглянули ко мне на канал. Ставьте лайки, подписывайтесь на канал. Хорошего вам дня и приятного аппетита.