Всем привет, в недавнем видео я показывала как цветёт хрен.
Сейчас я хочу немного рассказать об этом растении и поделиться этой информацией с вами.
Все мы привыкли к хрену в виде эдакого соуса или острой пасты из натёртого корня, уже готовой в баночках, на полке в магазине - Сливочный хрен, хрен со свеклой, думаю многие любят холодец с хреном.
Употребляется хрен в основном с копчёным, варёным, жареным - любым мясом. Колбаски, сосиски в том числе).
А если хрен смешать со сметаной - этот соус подойдёт и к рыбе.
Ну и конечно же листья хрена не заменимая пряность в засолке.
Что интересно, хрен классифицируется как семейство капустные. Кочерыжки от капусты помните?)
А острота хрена зачастую зависит от почвы. Совсем недавно я узнала, что при выращивании этого корня в лёгких песчаных почвах, в меру увлажненных - у корня ослабевает острота. А жёсткая почва, суглинок, например - наоборот повысит остроту.
Хотя сам по себе, так скажем, дикий хрен любит сырость и растёт зачастую у водоёмов.
Издавна хрен применялся в медицине, а после стали использовать и в кулинарии.
Хрен содержит достаточно большое количество эфирных масел, фермент обладающий антимикробной активностью, аскорбиновую кислоту,каротин. В корнях хрена содержится много минералов: кальция, магния, железа и я думаю, что это не весь список)
Вот такой наш хрен - молодец!
Расскажите что вы ещё интересного знаете о хрене и как относитесь к этому пряному растению?
Если вам понравилась статья, поставьте пожалуйста лайк и подпишитесь на канал☺️
#хрен #деревня #сад #огород