Часто слышу фразу о том, что уж в Праге точно везде хорошее пиво наливают и мне всегда неловко сообщать о том, что это не так. Просто уровень восприятия, что такое хорошее пиво в пивных странах другой, но разница в качестве и соответственно вкусе пива в разных барах существует.
Как-то я встретил знакомого вычепнего (бармена), который ранее работал в одной из легендарных пивных Праги, но решил уйти с работы по семейным обстоятельствам.
Он рассказал о том, что происходило с ним после того как мы не виделись, среди прочего сообщил, что работает в одной из малых тихих пивных на Праге 2 и предложил заходить к нему на пиво. Я скорочил мину и искренне ответил, что по моему мнению у них не очень хорошее пиво. Он засмеялся:
- Ты приходи, я тебе так начепую (налью пива), что будешь потом ходить как на работу.
Да, в Чехии так важна работа того, кто вам наливает пиво в баре, что даже существует устойчивая фраза о том, что: пивовар варит пиво, а бармен его творит.
Поэтому для человека, который любит пиво так важно знать где работают хорошие бармены. И, кстати, когда. Потому что порой бывает, что в одну смену работает бармен у которого получается шикарное пиво, а в другую тот у которого нет такой способности наливать пиво. Но это бывает редко, так как все (оба) бармены обычно соответствуют уровню заведения.