Я думаю, многим знаком этот рецепт, но сейчас он незаслуженно забыт. А ведь это очень вкусная намазка на хлеб, и особенно хороша с борщем. Моя бабушка делала такую, и все ели с удовольствием. Поскольку в моей семье сало любят больше, чем колбасу, я решила сделать такую закуску для них.
Ингредиенты:
1) Сало мягкое, порезанное кусками - 500 г
2) Чеснок, очищенные зубчики - 40 г
3) Перец черный молотый - по вкусу
4) Соль - по вкусу
Если у сала мягкая шкурка, ее можно не срезать, она придаст намазке пикантный вкус. Жесткую надо срезать.
Приготовление:
1) Сало и чеснок вперемешку прокрутить через мелкое ситечко мясорубки.
2) Готовую массу поперчить и посолить, перемешать.
При желании можно добавить в намазку любую мелко порезанную зелень.
Дать намазке настояться примерно час. Тогда сало возьмет в себя весь вкус и аромат чеснока.
Все готово! Любители сала, не забудьте намазать закуску на хлеб!
