Тафельшпиц - это блюдо, которое входит в традиционную австрийскую кухню. Название блюда происходит от слова "тафель", что означает "доска", и "шпиц", что означает "кол". Именно такую форму имеет мясо при приготовлении - длинный и узкий кусок на доске.
Ингредиенты:
- 500 г говядины или свинины
- 2 луковицы
- 2 морковки
- 2 стебля сельдерея
- 1 лавровый лист
- 5 горошин черного перца
- 1,5 л воды
- соль по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте мясо на куски и положите в кастрюлю.
2. Очистите и нарежьте на кусочки лук, морковь и сельдерей и добавьте к мясу.
3. Добавьте лавровый лист, горошки перца и воду.
4. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 2 часов, пока мясо не станет мягким.
5. Выньте мясо из кастрюли и нарежьте на тонкие ломтики.
6. Подавайте тафельшпиц со сливочным картофелем и зеленью.
Отварной тафельшпиц - это блюдо, которое может быть подано как горячим, так и холодным. В этом рецепте мясо варится вместе с овощами и специями, что придает ему более насыщенный вкус. Такой тафельшпиц идеально подходит для тех, кто хочет попробовать австрийскую кухню в новом исполнении.
Тафельшпиц - это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить дома. Оно идеально подходит для тех, кто любит мясо и желает попробовать что-то новое из австрийской кухни.