Сегодня мы научимся готовить тушеный овощной суп!
Приготовление тушеного овощного супа - это простой и вкусный способ приготовления питательного и ароматного блюда. Вот подробная инструкция, как готовить тушеный овощной суп:
Шаг 1: Подготовка овощей
- Очистите и нарежьте овощи: морковь, лук, сельдерей, картофель, перец и любые другие овощи, которые вы хотите добавить в суп. Нарежьте их примерно одинакового размера, чтобы они одновременно готовились.
- Перцы можно очистить от семян и нарезать кубиками или полукольцами.
- Помидоры можно обдать кипятком, снять с них кожицу и нарезать кубиками.
- Если вы хотите добавить чеснок, его следует измельчить или порубить на очень мелкие кусочки.
Шаг 2: Тушение овощей
- В большой кастрюле или глубокой сковороде разогрейте немного масла (оливкового или подсолнечного).
- Добавьте мелко нарезанный лук, морковь и сельдерей. Обжаривайте их на среднем огне до мягкости и приятного аромата, примерно 5-7 минут. Периодически помешивайте, чтобы они не пригорели.
- Затем добавьте нарезанный перец, картофель и другие овощи, которые вы хотите добавить в суп. Продолжайте обжаривать овощи еще около 5 минут.
Шаг 3: Добавление жидкости
- Залейте овощи горячим овощным или куриного бульоном. Количество жидкости должно быть достаточным, чтобы покрыть овощи, но не наливать бульоном до верха кастрюли.
- Если у вас нет готового бульона, можно добавить воду и одновременно положить в кастрюлю овощной кубик или размягченный куриный бульонный кубик для придания супу большего вкуса.
Шаг 4: Приправление и варка
- Добавьте соль, перец и другие приправы по вкусу. Можно использовать такие специи, как базилик, орегано, тимьян или розмарин.
- Добавьте измельченный чеснок, если вы его используете.
- Перемешайте все ингредиенты в кастрюле и доведите суп до кипения.
- Понизьте огонь до минимального и тушите суп под крышкой около 20-30 минут, пока овощи не станут мягкими и ароматными. Время может немного варьироваться в зависимости от размера нарезанных овощей.
Шаг 5: Подача
- Когда суп готов, выключите огонь и дайте ему немного остыть перед подачей.
- Можно украсить суп зеленью, такой как петрушка или кинза.
- Разлейте тушеный овощной суп в тарелки и подавайте горячим. Приятного аппетита!
Теперь вы знаете основные шаги приготовления тушеного овощного супа. Попробуйте экспериментировать с различными овощами и приправами, чтобы создавать уникальные варианты этого блюда.
