Бакхендель, или курица по-венски, – это традиционное блюдо австрийской кухни, которое также популярно в Германии и других странах. Это блюдо готовится из куриного филе, обмакнутого в яйцо и сухарях, и обжаренного на сковороде. Бакхендель обычно подается с картофелем, овощами и соусом.
Бакхендель был создан в Вене в XIX веке, и с тех пор стал одним из самых популярных блюд австрийской кухни. Его название происходит от слова "Backhendl", что означает "обжаренная курица".
Бакхендель – это кусочки куриного филе, обмакнутые в яйцо и сухарях, и обжаренные на сковороде до золотистого цвета. Он может быть подаваемым как основное блюдо или закуска, и часто подается с картофелем, овощами и соусом.
Для приготовления бакхенделя вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 4 куринных филе
- 2 яйца
- 1 чашка сухарей
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1/4 чайной ложки паприки
- 1/4 чайной ложки чесночного порошка
- Растительное масло для жарки
Шаг 1. Разрежьте куринные филе на кусочки, размером примерно с ладонь.
Шаг 2. В отдельной миске взбейте яйца.
Шаг 3. В другой миске смешайте сухари, соль, перец, паприку и чесночный порошок.
Шаг 4. Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне.
Шаг 5. Обмакните каждый кусочек куриного филе в яйцо, затем обваляйте его в смеси сухарей.
Шаг 6. Обжарьте кусочки куриного филе в сковороде на среднем огне, переворачивая их, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
Шаг 7. Подайте бакхендель горячим, с картофелем, овощами и соусом.
Приятного аппетита!