Все привет!
Сегодня в честь выходного балую свое семейство пышными ладушками на кефире со сгущенкой.
Ингредиенты:
- мука - 240г
- кефир - 250мл
- сахар - 2 ст. л.
- яйцо - 1 шт.
- сода - 1/2 ч.л.
- соль - щепотка
- растительное масло (для жарки)
Итак, для приготовления оладушек нужно заранее достать из холодильника кефир и яйцо, чтобы к моменту их использования они были комнатной температуры.
Первым делом смешиваем яйцо с сахаром и щепоткой соли. Хорошенько взбиваем смесь венчиком. Желательно использовать глубокую металлическую миску или кастрюльку, так как в дальнейшем нужно будет поставить посуду на огонь.
Далее добавляем кефир и снова хорошенько перемешиваем. Ставим миску со смесью на маленький огонь и начинаем нагревать ее содержимое, пока оно не станет чуть теплым (приблизительно 40 градусов). После чего снимаем миску с огня.
В подогретую смесь начинаем высыпать частями заранее просеянную муку. Не забываем хорошенько взбивать тесто венчиком, чтобы избежать появления комочков.
Теперь добавляем соду и снова все хорошо перемешиваем. Теперь оставляем наше тесто на минут 30.
На хорошо разогретую сковороду выкладываем тесто, формируя оладушки. Жарим пышки до румяности с каждой стороны.
Готовые оладушки выкладываем на тарелку, в небольшую пиалу наливаем сгущенку или варенье и наслаждаемся!
Всем приятного аппетита!