Я писала как-то о моем неудачном выборе в Кафе де Флор. Я заказала Салат Нисуаз и была сильно разочарована. И что было особенно неприятно, так это то, что это был мой день рождения. Это здесь:
Ну а вот на фото все необходимые ингредиенты для нисуазского салата. Муж сам ходил со списком по супермаркету и покупал. Не потому, что он не помнит наизусть, а потому что ингредиентов много, чтобы ничего не забыть.
Он жил когда-то в Ницце и местные научили его готовить свой знаменитый салат.
Поясню словами.
1. Помидоры
2. Редис
3. Болгарский перец
4. Зеленый лук
5. Чеснок
6. Репчатый красный лук
7. Зеленая фасоль
8. Серединка артишока (в нашем случае была консервированная, но на вкус это не влияет)
9. Черные оливки
10. Каперсы
11. Рыбный паштет ( без масла, оливковое масло отдельно добавляется)
12. Яйца
13. Анчоусы
Добавляется соль и перец по вкусу, заправляется оливковым маслом и фруктовым уксусом. Вкуснятина! Вот фото того, что получилось.
Понятно, что возни со всем этим много, поэтому такими деликатесным салатом он меня балует не часто. А съедается он за два дня, легко, несмотря на то что салатница большая. Зато воспоминания остаются приятные!