Малиновый уксус – идеальная заправка для салатов, отличный маринад для рыбы и мяса, а также нужный ингредиент для приготовления многих заготовок на зиму.
Пока сезон малины в самом разгаре, поскорее запасайтесь сладкими ягодами – их, кстати, понадобится всего 200 граммов – и приступайте к готовке.
Для этого вам, помимо свежей малины, понадобится:
- 1 столовая ложка сахарного песка,
- 500 мл столового уксуса.
Для начала как следует осмотрите плоды, чтобы избавиться от случайно попавшего к ним мусора и (о ужас) возможно притаившихся здесь червячков.
100 граммов ягод перетрите вилкой вместе с сахаром, после чего переложите получившуюся массу в банку. Сюда же добавьте уксус, который предварительно стоит немного нагреть.
Оставьте емкость, плотно закрытую крышкой, на 2 дня в прохладном месте.
Спустя указанное время пришла пора процедить нашу «настойку», после чего стоит добавить сюда оставшиеся 100 граммов малины.
Осталось подождать еще 8-10 дней, после чего малиновый уксус можно смело использовать по его прямому назначению. Хранят продукт при комнатной температуре.
Чтобы оставить комментарий, нажмите на кнопку «Подписаться»