Квас - это напиток, который производится из воды, дрожжей и сахара. Он имеет приятный вкус и аромат благодаря содержащимся в нем углеводам и кислотам. Квас является традиционным русским напитком и имеет множество полезных свойств.
Полезные свойства кваса:
- Способствует улучшению пищеварения. Дрожжи, которые содержатся в квасе, помогают улучшить работу желудка и кишечника, а также способствуют улучшению обмена веществ.
- Улучшает работу сердечно-сосудистой системы. Квас содержит калий, который помогает улучшить работу сердца и снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
- Укрепляет иммунитет. Квас богат витаминами группы В, которые помогают укрепить иммунную систему и защищают организм от различных инфекций.
- Снижает уровень холестерина. Квас помогает снизить уровень холестерина в крови, что помогает предотвратить развитие атеросклероза и других заболеваний сердечно-сосудистой системы.
- Содержит антиоксиданты. Квас содержит антиоксиданты, которые защищают клетки от повреждений и способствуют замедлению процессов старения.
Химический состав кваса:
Вода - 90-95%.
Углеводы - 1-2%.
Белки - 0,1-0,2%.
Жиры - 0%.
Пищевые волокна - 0-0,5%.
Органические кислоты - 0,05-0,3%.
Зола - 0,2-0,4%.
Витамины: А, В1, В2, В6, С, Е, Н, РР.
Макроэлементы: калий, кальций, магний, натрий, фосфор.
Микроэлементы: железо, марганец, медь, селен, цинк.
Аминокислоты: лизин, триптофан, треонин, метионин, фенилаланин, лейцин, изолейцин, валин.
Квас может быть приготовлен из различных ингредиентов, таких как хлеб, фрукты, ягоды, травы и специи. Однако, важно помнить, что квас не рекомендуется употреблять людям с сахарным диабетом, ожирением и аллергией на дрожжи.