Кувшинки, или нимфеи, - это водные цветковые растения, которые растут на мелководье пресных водоёмов в стоячей воде. Они известны своими красивыми цветами и крупными листьями. Кувшинки относятся к семейству Кувшинковые и являются одними из самых распространённых водных растений в мире. Существует около 50 видов кувшинок, которые отличаются размером, цветом и формой цветков, а также требованиями к условиям произрастания. Некоторые виды могут выдерживать низкие температуры и даже образовывать зимостойкие клубни. Кувшинки имеют мощную корневую систему, которая может достигать 50 см в длину. Корни служат для закрепления растения в грунте и поглощения питательных веществ и воды. Листья кувшинок обычно имеют круглую или сердцевидную форму и могут достигать в диаметре 30–40 см. Они плавают на поверхности воды и служат для фотосинтеза. Цветки кувшинок поднимаются над поверхностью воды на длинных цветоносах и раскрываются утром, а к вечеру закрываются. Цветение кувшинок длится с июня по авгус