Меня часто обвиняют в том, что я демонизирую насыщенные жиры!
"Вика, а почему ты советуешь нежирное мясо? Что плохого в жирном?"
Отвечаю!
Ничего плохого!
Вопрос в КОЛИЧЕСТВЕ!
Ограничивать - не значит убирать в 0!
Ограничивать - это значит обращать внимание и контролировать их объем!
Ведь эволюционно природой так предусмотрено, что нас тянет на сладкое и насыщенные жиры - на концентрированную энергию!
Это эволюционный механизм, стимулирующий нас к набору веса!
А у нас то цель обратная!
Никто ведь не страдает по рыбьему жиру и оливковому маслу, все любят бекончик, сметанку, сырок, сливочки и жирный творожок!
И если человека не ограничивать в этих вкусовых пристрастиях, то на ненасыщенные (незаменимые жиры) просто не останется места!
Показываю наглядно
☑️ Почему насыщенные жиры советует ограничивать ВОЗ?
Да, насыщенные жиры - по сути просто энергия, которая не способна вызвать проблемы с липидами у здоровых людей.
Но ключевое тут - у здоровых!
Если есть предрасположенность, то такой стиль питания может спровоцировать дислипидемию. Это как баловаться сахаром, имея диабетика в семейном анамнезе - игра в русскую рулетку.
Есть условно безопасные нормы потребления насыщенных жиров - это 10% от калорийности рациона! Предлагаю не отклоняться от этих норм!
☑️ Во-вторых, ограничивать - не значит совсем убирать!
При средней норме 60 гр жира, половина жиров должна набираться из растительных продуктов и рыбы!
А половина - из животных.‼️
Вот мы внесли в приложение яйца, сыр, творог и одну ложечку сметаны + добавили нежирное мясо.
Получили 90 гр белка и 30 гр жира! И 12 гр насыщенных жиров.
Все! Норма выполнена! Куда вы ещё хотите жирное мясо впихнуть?
Докидываем жирную рыбу, масло, орехов, авокадо - и вуаля, норма 60 гр и идеальный баланс белка и жира, жирных кислот.
Теперь смотрим с жирным мясом:
60 гр жира и 78 гр белка и уже 22 гр насыщенных жиров.
Больше никакие жиры не войдут
📌Дальше судорожный поиск чем добрать белок.
📌Переживания, что не влезает гарнир.
📌Голод, потому что еды очень мало.
Чем меньше жира в мясе, тем в итоге более белковым становится наш рацион‼️
Хотите жирное мясо?
Пожалуйста!
Только помните о норме животных жиров и уберите другие источники насыщенных жирных кислот в этот день!
☑️ Третье! И главное!
Нам надо создать условие, при котором начнут гореть наши собственные насыщенные жиры (коих у нас в избытке на боках), тогда зачем же мы будем добавлять их в питание?
НАПОМИНАЮ
Жиры нам важны критически, в том числе насыщенные и холестерин.
Но нужны они нам в очень небольших количествах!
Тем более, если мы хотим худеть!
Ещё раз повешу табличку норм.
Если ваш рацион составляет 1600 ккал, то ваша норма по насыщенным жирам - 18 гр!
А это пара яиц, ломтик сыра и порция творга и нежирного мяса до 7%🤷.
Теперь давайте посмотрим, где содержатся насыщенные жиры.
Да практически везде!
Как в животном жире есть ненасыщенные жирные кислоты, так и в растительных маслах есть насыщенные.
Но в большей степени за количество насыщенных жиров в рационе отвечают следующие продукты
Помним об этом, о балансе и здравом смысле!
Отчёт по меню
Вот смотрите: нежирное мясо, нежирная рыба, но при этом 530 гр холестерина и 13 гр насыщенных жиров🤷.
Белка у меня перебор, но это личная история. Чувствую потребность и под контролем анализов не отказываю себе в этом))