Паста – это национальное блюдо Италии. Не многие знают, что в пасте есть множество витаминов, микроэлементов и минеральных веществ. Все они содержатся в растительной клетчатке. А еще паста твердых сортов может абсорбировать шлаки и выводить их с нашего организма. Даже диетологи советуют кушать это блюдо, особенно в сочетании с морепродуктами. Поскольку паста при минимальном употреблении приносит чувство сытости.
Теперь вы точно не будете бояться кушать этот удивительный продукт. А в морепродуктах содержится аминокислота Омега-3, которая отвечает за молодость нашей кожи и организма в целом.
Ингредиенты:
- Паста Фарфалле – 200 гр;
- Креветки – 175 гр;
- Мидии – 175 гр;
- Лук порей – 1 шт.;
- Чеснок – 3 зубка;
- Лимон – 1 шт.;
- Сливки – 50 гр;
- Оливковое масло.
Рецепт приготовления
Приготовление начинаем с пасты. Кипятим воду и добавляем в нее ложку оливкового масла и соль.
Бросаем в кастрюлю пасту. Бантики готовятся примерно 8 минут. Как только высыпаем пасту, сразу нужно ее перемешать, чтобы она не слиплась. После того как бантики приготовятся, отбрасываем их на дуршлаг.
Теперь нужно приготовить наш сливочный соус. В сковородку наливаем оливковое масло и разогреваем его. Порей режем колечками и поджариваем его.
Чеснок очищаем от кожуры. Нарезаем его на мелкие кусочки и бросаем в сковороду. Перемешиваем.
Если вы используете замороженные морепродукты, то предварительно залейте их теплой водой, а потом сцедите лишнюю жидкость. Креветки очищаем от панцирей.
Выкладываем в сковороду к луку порей и чесноку. Дальше высыпаем мидии.
Жарим все ингредиенты в течение нескольких минут на маленьком огне.
Чтобы придать блюду пикантный вкус выдавливаем в него сок одного лимона.
Если вы любите более острые оттенки, то можете использовать сок лайма. В конце приготовления выливаем в блюдо жирные сливки.
Все ингредиенты тщательно перемешиваем и тушим примерно 5 минут. Если соус получился сильно жидким, то можно добавить ложку муки.
На большое блюдо высыпаем пасту и делаем по центру углубление.
Высыпаем в него сливочный соус с морепродуктами. При такой подаче вкус каждого ингредиента ощущается отдельно, но вы можете поступить и другим путем. Можно высыпать пасту в сковороду и перемешать с соусом. Для украшения можно использовать лимон и зелень.
Это итальянское блюдо, которое порадует всех ваших родных. Приятного аппетита!