Ингредиенты:
- 1 средняя тыква, очищенная и нарезанная на кубики
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 2 средние моркови, нарезанные кубиками
- 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
- 1 картофель, нарезанный кубиками
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 1 литр овощного бульона
- 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
- 1/2 чайной ложки сушеного базилика
- 1/2 чайной ложки сушеного розмарина
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- 1/2 чашки сливок (по желанию)
- Свежая петрушка для украшения
Пошаговые действия:
1. В большой кастрюле разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне. Добавьте лук, чеснок, морковь и сельдерей. Обжаривайте их, помешивая, около 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
2. Добавьте кубики тыквы и картофеля в кастрюлю. Продолжайте готовить и помешивать еще 2-3 минуты.
3. Влейте овощной бульон в кастрюлю. Посыпьте сушеными травами - тимьяном, базиликом и розмарином. Посолите и поперчите по вкусу. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите его на среднем огне около 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
4. Когда овощи станут мягкими, используйте блендер или погружной блендер, чтобы измельчить суп до получения гладкой текстуры. Если вы хотите, чтобы суп был более кремовым, добавьте 1/2 чашки сливок и тщательно перемешайте.
5. Перед подачей проверьте суп на наличие достаточного количества соли и перца, и отрегулируйте вкус по своему усмотрению.
6. Подавайте французский тыквенный суп в глубоких тарелках, украсьте свежей петрушкой. Приятного аппетита!
Вы можете наслаждаться этим восхитительным французским тыквенным супом в холодные осенние или зимние дни, и он отлично сочетается с хлебом или гренками. Это блюдо порадует вас своим нежным вкусом и ароматом.