Тарталетки с томатами и рикоттой
Понадобится:
🔹2 ст.л. сливок питьевых 20%
🔹2 зуб. чеснока
🔹1 шт. среднего томата
🔹1/3 ч.л. соли
🔹1/4 ч.л. душистого молотого перца
🔹1 щеп. мускатного ореха
🔹250 гр. рикотты
🔹100 гр. тертого сыра пармезан на средней терке
🔹500 гр. слоеного бездрожжевого теста
🔹1 кур. яйцо
Приготовление:
Разморозить тесто, немного раскатать. Вырезать квадраты по форме. Смазать формочки маслом. Расправить тесто по формам. Излишки срезать скалкой. Тесто проткнуть вилкой в нескольких местах, для выхода пара. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, в верхнюю часть на 5 минут. Затем вытащить и остудить.
Тем временем делаем начинку, чеснок измельчаем через чеснокодавилку, смешиваем с рикоттой, пармезаном, яйцом, специями, солью и сливками. Хорошо перемешиваем. Теперь выкладываем по 1,5ложки начинки по тарталеткам и распределяем по ней равномерно. Теперь тонко режем томат кружочками. Выкладываем на начинку и отправляем в духовку на 25 минут до зарумянивания. Достаем из духовки, даем немного остыть, извлекаем аккуратно из формочек. Перед подачей украсить листиком зелени. Бон аппетит ♥
