Как приготовить молодой картофель вкусно. Получается ну очень вкусное, пропитанное ароматом чеснока и зелени блюдо. Картофель имеет аппетитную румяную корочку. Удачный рецепт молодой картошки для вкусного обеда или ужина.
Рецепт :
1 кг молодого картофеля
Чеснок, укроп
Соль (по вкусу)
Растительное и сливочное масло
Молодой картофель мою и очищаю при помощи новой губки для посуды, шершавой стороной.
Далее просушиваю бумажными полотенцами.
Картошку, которая крупная, делю примерно наполовину, чтобы она была ориентировочно одинакового размера.
В сковороде нагреваю растительное масло и добавляю кусочек сливочного. Сливочное масло добавляйте по вкусу.
Отправляю картофель в сковороду.
Обжариваю до нужной золотистости на сильном огне. Просто встряхивая, стараюсь не повредить картофель, чтобы он остался целым.
Когда картофель зарумянился, огонь убавляю (4 из 12), Вы ориентируйтесь по своей плите.
На этом этапе не солю, накрываю крышкой и готовлю, не перемешивая 10-13 минут.
Время приготовления зависит от вашей сковороды и от сорта картофеля.
Готовность лучше проверить деревянной палочкой.
Если картофель мягкий, добавляю соль. На 1 кг картофеля использую 0.5 ч. л. соли. Возможно вам соли понадобится немного больше или меньше.
Добавляю чеснок. Немного укропа. Зелень берите ту, которую любите вы.
Ставлю ещё на огонь, аккуратно перемешиваю, готовлю пару минут и блюдо готово.
Молодая хрустящая картошечка готова. Подавать лучше горячей.
Если Вы тоже так готовите буду рада, что напомнила про рецепт.
Приятного аппетита!