Чешские утопенцы (также известные как "Утопенец" или "Utopenci") - это традиционное чешское блюдо, которое представляет собой маринованные копченые колбаски или шпикачки. Название "Утопенцы" переводится как "утонувшие" или "утопленцы", и оно обычно связано с тем, что колбаски полностью погружаются в маринад.
Рецепт Чешских Утопенцов:
Ингредиенты:
- 500 г копченых свиных колбасок или шпикачек
- 1 л воды
- 1 л пива (предпочтительно светлого)
- 1 большая луковица, нарезанная на кольца
- 4 гвоздички
- 10 зерен черного перца
- 2 лавровых листа
- 1 столовая ложка соли
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка уксуса
Инструкции:
1. В большой кастрюле смешайте воду, пиво, луковицу, гвоздику, перец, лавровый лист, соль, сахар и уксус. Доведите смесь до кипения и варите на среднем огне примерно 10 минут.
2. Добавьте колбаски в кастрюлю и варите их в маринаде на слабом огне около 15-20 минут. Убедитесь, что колбаски полностью покрыты маринадом.
3. После варки выключите огонь и дайте колбаскам остыть в маринаде. При остывании колбаски будут продолжать впитывать ароматы из маринада.
4. Когда утопенцы полностью остынут, можно подавать их на стол или законсервировать. Они отлично сочетаются с кусочками хлеба или картофельными чипсами.
Чешские утопенцы являются популярной закуской и часто подаются в пивных барах и ресторанах Чехии. Это блюдо отличается насыщенным мясным вкусом и ароматом, который придают им маринад и копчение.