Буузы – это традиционное монгольское блюдо, которое зарекомендовало себя как одно из самых популярных и любимых среди азиатской кухни. Эти изысканные пельмени, полные вкуса и аромата, не оставят равнодушными никого, кто решит попробовать их.
Главная особенность буузов заключается в том, что они готовятся на пару, благодаря чему получаются особенно сочными и нежными.
Для приготовления буузов нам потребуется следующий набор ингредиентов:
- Тесто:
- 500 г пшеничной муки;
- 250 мл теплой воды;
- 1 чайная ложка соли.
- Начинка:
- 500 г свинины, мякоть от спинки или окорока;
- 1 луковица;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 1 столовая ложка светлого соевого соуса;
- 1 столовая ложка растительного масла;
- 1 чайная ложка кунжутного масла;
- Соль и перец по вкусу.
Для приготовления теста необходимо в большой миске смешать муку с солью. Добавить теплую воду и замесить мягкое и эластичное тесто. Закрыть его полотенцем и оставить в теплом месте на 30 минут, чтобы тесто отдохнуло и стало более пластичным.
Пока тесто отдыхает, можно приступить к приготовлению начинки для буузов. Свинину следует нарезать мелкими кубиками или пропустить через мясорубку. Лук и чеснок мелко нарезать. После этого все ингредиенты смешать в большой миске и хорошо перемешать до получения однородной начинки. По вкусу можно добавить специи и приправы.
Когда тесто будет готово, его нужно разделить на небольшие порции и раскатать в тонкие круглые лепешки диаметром около 10 см. На каждую лепешку выкладываем немного начинки, затем аккуратно собираем края и формируем буузу в виде пирожка, плотно закрывая начинку. Таким образом продолжаем, пока не закончатся тесто и начинка.
Готовые буузы укладываем на специально предназначенный для этого инструмент – пароварку, мантоварку или мультиварку. Варим буузы на пару приблизительно 20-30 минут, до готовности.
Когда буузы готовы, их можно подавать на стол в горячем виде, предварительно посыпав свежей зеленью. Также к буузам отлично подходят пикантные соусы или маринованные овощи.
Буузы – это настоящая изюминка азиатской кухни. Их готовка может быть немного трудоемкой и занимать некоторое время, но они определенно того стоят. Популярные, вкусные и ароматные, они станут настоящим угощением для тебя и твоих близких. Попробуй приготовить буузы самостоятельно и окунись в мир традиций монгольской кухни. Будь уверен, ты не пожалеешь!