Щи с белой фасолью – это традиционное русское блюдо, которое пользуется популярностью уже много лет. Это насыщенный и ароматный суп, который греет и дарит ощущение уюта в холодное время года. Рецепт приготовления этого блюда содержит несколько ступеней, но результат того стоит.
Для начала, необходимо приготовить все необходимые ингредиенты.
В список входят:
свежая белая фасоль, картофель, морковь, лук, сельдерей, зелень, сливочное масло, соль, перец и лавровый лист. Для более интенсивного вкуса можно добавить также чеснок и другие приправы по вашему выбору.
Первым шагом в приготовлении щей будет приготовление белой фасоли. Ее следует замочить заранее на несколько часов или оставить на ночь. Затем фасоль нужно промыть и отварить до полуготовности. Отваренную фасоль нужно будет откинуть на дуршлаг и оставить в стороне на время.
Далее следует подготовить овощи. Картофель очистить и порезать кубиками. Морковь, лук и сельдерей измельчить. В глубокой кастрюле растопить сливочное масло и обжарить лук с морковью до золотистого цвета. Затем добавить сельдерей и продолжить готовить несколько минут.
После этого в кастрюлю добавить отваренную белую фасоль и картофель. Заправить всё солью, перцем, лавровым листом и другими приправами по вашему вкусу. Залить все горячей водой так, чтобы она покрыла ингредиенты на пару пальцев. Довести суп до кипения и убавить огонь.
Щи с белой фасолью должны вариться под крышкой на медленном огне около 30-40 минут, пока овощи не станут мягкими. Периодически суп нужно помешивать, чтобы ингредиенты равномерно проварились и соединились воедино.
Когда щи готовы, можно добавить свежую зелень – петрушку, укроп или кинзу. Это придаст супу свежий и ароматный вкус. Готовые щи с белой фасолью подаются горячими, лучше всего со сметаной и свежим черным хлебом. Это блюдо способно утолить голод и наполнить тело теплом и энергией.
Щи с белой фасолью – это прекрасный выбор для тех, кто любит русскую кухню и хочет насладиться ароматом и вкусом настоящих традиционных блюд. Такой суп идеально подойдет для семейного ужина или дружеского застолья. Попробуйте приготовить щи с белой фасолью и удивите своих близких и гостей вкусностью и неповторимым ароматом этого классического русского блюда.