Это восхитительное лакомство сочетает в себе сливочную текстуру "Бурфи" с неотразимой сладостью абрикосового сиропа.
Ингредиенты для приготовления "Бурфи":
- 100 гр. масло
- 100 гр. сахар
- 0,5 гр. ванилин
- 125 мл. густой некислый деревенский крем
- 300 гр. сухое молоко
- 100 мл. абрикосовый сироп (или любой другой сироп)
- 100 г мягкой кураги (небольшими кубиками)
Приготовление "Бурфи":
1. В трехлитровой кастрюле растопить сливочное масло и постепенно всыпать сахар. Перемешивайте венчиком до полного растворения сахара.
2. Добавьте в смесь некислые деревенские сливки и ванилин. Доведите до кипения и добавьте абрикосовый сироп. Снимите с огня.
3. Чтобы добиться однородной консистенции, охладите основу для бурфи, поместив кастрюлю в холодную воду, пока она не станет теплой. Этот шаг имеет решающее значение, так как добавление сухого молока в горячую смесь может привести к образованию комочков.
4. В теплую основу постепенно добавляем сухое молоко, перемешивая миксером. Смесь должна напоминать густую сметану или тесто для блинов.
5. Затем добавьте в смесь курагу, убедившись, что она равномерно распределена.
6. Готовую смесь для бурфи перекладываем в большую силиконовую форму для конфет, смазанную маслом. Выровняйте поверхность смазанными маслом руками.
7. Поместите бурфи в морозильную камеру на 1-2 часа или оставьте в холодильнике на ночь, чтобы они застыли.
8. После охлаждения достаньте бурфи из формы и храните в холодильнике.
9. Несмотря на нежную текстуру, эти бурфи не деформируются и не плавятся при комнатной температуре.
Произведите впечатление на своих гостей этим уникальным сочетанием сливочного бурфи и сочного абрикосового сиропа. Наслаждайтесь сладким вкусом этого восхитительного лакомства и получайте удовольствие от комплиментов в свой адрес.
Приятного аппетита!