Нашла этот рецепт на просторах интернета, немного подкорректировала и получилась ну очень вкусная закуска из кабачка. Обязательно попробуйте!!!
Нам понадобится:
РУЛЕТ:
Кабачок - 550гр (отжатого) это примерно 2 небольших кабачка
Мука - 3-4 ст.л с горкой
Яйца - 3шт
соль
сметана - 1-2 ст.л.
НАЧИНКА:
плавленные сырки - 3 шт
сметана - 2ст.л.
чеснок - 1-2 зубчика
зелень (укроп, лук) по вкусу
Помидор
Подготовим все ингредиенты
Кабачки натираем на терке, хорошо отжимаем, солим, даем немного постоять (3-5мин) и еще раз отжимаем.
Далее к отжатым кабачкам добавляем яйца, сметану, муку и хорошо перемешиваем.
Выкалываем на разнос, застеленный пергаментной бумагой, и отправляем выпекаться в духовку, разогретую до 180 градусов, минут на 20-25.
Для начинки сырки натираем на терке( можно перед этим положить их в морозилку минут на 10, чтобы легче натереть ), добавляем сметану, чеснок, зелень, хорошо перемешиваем.
На готовый рулет намазываем начинку, сверху выкладываем нарезанные помидоры и заворачиваем в рулет.
Заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на несколько часов, а лучше даже на ночь.
Нарезаем рулет порционными кусочками и наслаждаемся. 🥰
Приятного аппетита !!!❤️❤️❤️