Так как продукты животного происхождения являются неестественной пищей для человека, в этой статье будут рассмотрены растительные продукты питания с содержанием большого количества растительного белка.
Где брать растительный белок?
- Бобовые:
- Фасоль
Количество белка в фасоли зависит от его сорта и варьируется от 15% до 35%, в среднем 100 грамм сухой фасоли дают 20-25% грамм белка, а это примерно 20% рекомендуемой суточной нормы. В сравнении с мясом фасоль можно считать вполне достойной альтернативой легкоусвояемого белка.
Помимо белка в фасоли содержится много незаменимых аминокислот, в число которых входит лизин (помогает организму вырабатывать нужное количество гормонов и иммунных клеток, предотвращает развитие онкозаболеваний).
- Чечевица
В чечевице, как и в родственных ей бобовых, содержится внушительная порция растительного белка от 26 до 31%, кроме того в чечевице много клетчатки, которая поддерживает правильную работу ЖКТ. Чечевица богата полифенолом, обладающим антисептическим и антибиотическим действием, который препятствует течению восполительных заболеваний и снижает риск возникновения хронических заболеваний. При включении чечевицы в свой рацион и регулярном её употреблении, чечевица снижает уровень сахара в крови.
- Нут
Ценность нута сложно переоценить, количество протеина в нём имеет весьма высокие показатели до 30%. Нут богат витаминами, особенно славится большим содержанием витаминов группы В, микро- и макроэлеменами. С помощью клетчатки, содержащейся в нуте, происходит бережное очищение кишечника и выведение шлаков и токсинов из организма, способствует восстановлению здоровой микрофлоры кишечника.
- Горох
Горох на равне с другими бобовыми признан одним из основных источников растительного белка, в 100 граммах содержится 32% суточной нормы. Горох усиливает обмен веществ, что помогает сбросить вес, кто в этом нуждается. В нём содержится огромное количество минералов и витаминов группы В, а также незаменимых аминокислот: цистин, лизин, триптофан, метионин и другие.
- Маш
Маш насыщает организм растительным белком, снижает уровень холестирина и укрепляет иммунитет, нормализует артериальное давление. Он содержит в себе большое количество белка и вполне может конкурировать с мясом. Высокое содержание клетчатки благоприятно влияет на состояние пищеварительного тракта и его полноценное функционирование.
Как мы видим во всех бобовых содержится огромное количество легкоусвояемого качественного белка, так необходимого для полноценного функционирования организма.