В журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry (JAFC) опубликовали результаты исследований ученых Веронского университета.
Специалисты пришли к выводу, что экстракт эспрессо способен эффективно бороться с болезнью Альцгеймера.
Ученые изучили, как именно экстракт эспрессо влияет на тау-белки. В клетках мозга пациентов при болезни Альцгеймера заметны измененные формы тау-белка – они скапливаются в заметные сгустки, которые, в свою очередь, связаны с прогрессированием серьезных когнитивных нарушений.
– Именно поэтому тау-белки выступают в качестве главной мишени для борьбы с приобретенным слабоумием, – уточнили эксперты.
В составе экстракта – тригонеллин, кофеин, теобромин и флавоноид генистеин. Цельный экстракт кофе на 40 часов поместили в пробирки совместно с укороченной формой тау-белка.
Как показали результаты, экстракт способен разрушать клубки тау-белков.
Ученые уверены, что соединения, которые содержаться в кофе, можно использовать для борьбы с нейродегенеративными недугами.
Тем не менее, чтобы подтвердить результаты этого, нужно проводить дополнительные исследования.
Ранее LIVE24 сообщало о том, что болезнь Альцгеймера резко помолодела.