Лечо - невероятно вкусное блюдо, которые я никогда не покупаю в магазине, а заготавливаю сама. Это очень просто и быстро. Но главное, получается очень вкусно. Всего пару шагов, и вкуснейшее лечо на зиму готово.
Шаг первый
Сделаем томатное пюре. Помидоры моем, режем на 4 части, вырезая серединку. Режем базилик и все это отправляем в чашу блендера. Перемалываем в кашу, а затем пропускаем через сито.
Перцы режем на 4 части, полностью очищая от плодоножек и семян. Опускаем в кастрюлю кусочки перцев, заливаем самодельной томатной пастой и тушим на среднем огне 10 минут, пока перцы не помягчеют.
Шаг второй
Добавляем к нашим перцам мелко нарезанный чеснок и пару кусочков перца чили. Аккуратно перемешиваем. Затем добавляем в лечо сахар, соль, растительное масло и уксус. Все аккуратно перемешиваем и прогреваем на огне 5 минут.
Шаг третий
По стерилизованным банкам различаем горячее лечо и закатываем стерилизованными крышками. Переворачиваем дном вверх, укутываем и ждём полного остывания.
Такое лечо является чудесным гарниром к мясу или просто в качестве перекуса с кусочком свежего хлеба. Обязательно приготовьте такое лечо на зиму, не пожалеете.
Приятного аппетита!
Ингредиенты
- Помидоры - 1 кг
- Перец болгарский - 1 кг 200 гр.
- Перец острый - 20 гр.
- Сахар - 60 гр.
- Соль - 10 гр.
- Базилик - 20 гр.
- Чеснок - 10 гр.
- Уксус - 20 мл.
- Масло растительное - 20 гр.