Если вы стали обладателем щуки с хорошей икрой, то сразу хочу сказать, что не нужно ее выбрасывать. Лучше всего ее приготовить самостоятельно. Сегодня хочу рассказать вам рецепты, пользуясь которыми, вы сможете приготовить великолепное лакомство для своей семьи и гостей. Обращаю ваше внимание, что если хотите приготовить качественную икру, то обязательно стоит следовать всем правилам приготовления.
Что потребуется для приготовления икры из щуки
В процессе приготовления икры, вам потребуется, конечно, сама икра. Для того чтобы промыть все икринки, потребуется вода. Требуется вода и для того, чтобы потом произвести засолку. Требуется соль - можно использовать морскую или мелкую соль. Ну и конечно, потребуется растительное масло, количество которого будет рассчитываться в зависимости от того, какое количество икры у вас есть. Требуется и емкость, в которой вы будет производить засолку. Прежде всего, при приготовлении икры, нужно научиться ее правильно отделать, чтобы она осталась целой. Если отделить не правильно икру, то в этом случае, вкус будет не очень приятный, да и вид, вряд ли вас удивит. Вот вам несколько рецептов, которые наверняка вам понравятся, и вы будете удивлены, насколько вкусная икра щуки у вас получилась.
Рецепты приготовления икры щуки
Рецептов конечно много, и каждый выбирает те, которые ему больше по вкусу. Начну с рецепта, который относится к рецепту горячего приготовления. В данном случае вам не потребуется ничего кроме икры, соли, а также растительного масла. На каждый литр требуется 2 столовые ложки соли. Соль с водой ставится на огонь, доводится по кипения. Если есть необходимость можете добавить разные приправы в рассол. Икра должна быть предварительно очищена от пленки. Далее вы заливаете икру половиной приготовленного раствора, и оставляете икру минут на 25. Далее воду нужно процедить и отправить остаток воды с солью для закипания. Залейте икру еще раз водой, но теперь оставьте ее минут на 30. При этом не стоит забывать помешивать икру периодически с использованием вилки. Старайтесь помешивать так, чтобы не цеплять икру. Если все сделаете правильно, то икринки равномерно впитают соль, и вы сможете насладиться вкусной и в меру соленой икрой щуки. После опять слейте икру, и теперь можно в нее добавить соль и масло по вкусу и ваша икра готова.
Обратите внимание! Не всегда есть возможность готовить в домашних условиях. Бывает и такое, что вы находитесь в походе и вам требуется сделать икру из свежепойманной рыбы. Оптимальным вариантом станет способ, который я описал вам выше. Он не затратный, поэтому вы с легкостью сможет приготовить качественную икру и тут же ей насладиться.
Можно приготовить икру в кипящем растворе. В этом случае, рецепт называется приготовление икры в "тузлуке". Потребуется на 1 литр воды добавить 400 грамм соли, так получится тот самый тузлук. После того, как раствор прокипит минуты 2, в него засыпают икру. После того, как икра засыпана, нужно перестать нагревать воду. Снимайте икру с водой с огня и дальше нужно провести процеживание. Прежде чем подать икру на стол, нужно просто добавить масло растительное в нее. Кроме того, подобную икру нужно хранить в холодильнике не менее 3 дней. По данному рецепту нужно готовить небольшое количество икры.
Можно готовить икру с использованием мелкой соли. В этом случае икра готовится холодным способом. Прежде всего, нужно очистить икру, а потом промыть ее несколько раз. После нужно будет добавить небольшое количество соли. После потребуется взбить продукт до того момента пока не появится белая пена сверху. После в икру нужно добавить две трети объема подсолнечного масла. Хранить икру нужно в прохладном месте.
А какие рецепты для приготовления икры из щуки используете вы? Пишите комментарии, не забывайте ставить лайки и подписываться на мой канал!
#икра #щука #рецепты