Школьный буфет- отдельная глава воспоминаний для каждого из нас. Я вот жутко не любила сосиски в тесте, от одного вида и воспоминания о них становится дурно. Зато сырные палочки и пирожки с повидлом я очень любила. К старшим классам ассортимент в буфете стал очень скудным, и единственная выпечка, которая оставалась "той самой"- вкусной и пышной- рогалики с абрикосовым повидлом.
Выше я уже писала рецепт абрикосового варенья. В свои рогалики я добавляю именно его. И сегодня хочу поделиться вкусной выпечкой, которая не трубет танцев с бубном.
Рецепт расчитан на 9 порций.
Для приготовления нам понадобится:
Мука 300г
Молоко 70г
Масло сливочное 30г
Яйца 2шт
Сахар 50г
Дрожжи сухие 6г
Начинка:
Повидло 350г
Для обмазки:
Яйцо+1ст.л молока
Приготовление:
В теплом молоке растворить дрожжи, добавить 1ч.л сахара и 1ст.л муки, тщательно перемешать и оставить подниматься в теплом месте опару вдвое.
Далее добавить все остальные ингридиенты, сливочное масло растопить и влить частями.
Замесить эластичное, слегка липкое тесто. Осатвить подниматься, когда подойдет, сделать обминку и дать подойти еще раз.
Разделить тесто на 9 частей, каждую раскатать в диаметр 10см. Сделать разрезы по одной из половинок, на вторую выложить повидло. Закрутить в рогалик. Выложить на противень, дать постоять минут 10-15, смазать и выпекать 25мин при температуре 190.
Приятного аппетита!
