Куриные сосиски,приготовленные в домашних условиях,-лучшая забота о близких.Колбаски не содержат химических добавок и консервантов, а само мясо получается очень нежным и сочным.Поскольку основным ингредиентом является куриное мясо,процесс приготовления очень быстрый и не требует использования различных приспособлений. Средняя калорийность готового продукта составляет 135 ккал.
Если жизнь без колбаски не в радость,то их приготовление в домашних условиях- это то, что нужно.Вопреки ожиданиям,все делается быстро и очень просто. Самый долгий процесс-разделка мяса. Чтобы филе хорошо нарезалось,его нужно слегка подморозить.
Куриное филе хорошо промыть,нарезать кусочками толщиной 1 см и переложить в подходящую емкость.
В отдельной миске подготовить желатин.Очистите зубчики чеснока и пропустите их через специальный пресс или натрите на мелкой терке.Приготовьте специи по своему вкусу.В данном рецепте использовались"Смесьперцев","Универсальная приправа",сладкая паприка и соль.Поместите все специи, чеснок и желатин в емкость и добавьте кусочки курицы.
Все хорошо перемешать.Кусочки колбасы выложить на пищевую пленку и несколько раз завернуть в пленку,чтобы получился батон(для надежности не менее трех слоев).Доведите до кипения,опустите полуфабрикат и варите примерно40-50 минут.Затем выньте колбаски,дайте им остыть при комнатной температуре и охладите до твердого состояния.
Это увеличит плотность продукта и облегчит его нарезку.
Как только колбаса загустеет,снимите пленку и нарежьте.Нарезка домашней колбасы гораздо аппетитнее, чем коммерческой.Кроме того,количество специй можно регулировать повкусу.
