Всем большой привет! Сегодня делюсь с вами рецептом острой аджики из слив, рецепт простой, очень вкусный, нравится на черный хлебушек намазать и с супом вприкуску, с шашлыком вообще красота!!! Все полезно, свое, домашнее. Заходите на канал, делюсь с вами спортиком, полезной информацией и иногда рецептами))
РЕЦЕПТ:
Слива - 1, 5 кг.
Острый перец - 1 шт. (по вкусу)
Петрушка (кинза) - пучок
Укроп - пучок
Чеснок - головка (100 гр.)
Сахар - 1 ст. л.
Соль - 1 ст. л.
Хмели сунели - 1 ч. л.
Черный молотый перец - 0, 5 ч. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сливу промываю, удаляю косточки
Ставлю варить, жду пока закипит, перемешиваю (можно добавить немного воды, у меня слива сочная, не добавляю)
Варю 10 минут, постоянно помешивая
Пока готовится нарезаю чеснок, перец острый, пучок петрушки
Снимаю сливу с огня и откидываю на сито
Далее протираю руками (из оставшейся смеси можно сварить компот)
Выливаю сливовый сок в кастрюлю, добавляю нарезанные ингредиенты и замороженный укроп (свежий, по желанию)
Добавляю хмели - сунели (любые специи на ваш вкус)
Всыпаю черный перец 0, 5 ч. л. (по вкусу)
Все тщательно перемешиваю и ставлю варить минут на 30 (до желаемой густоты) периодически помешивая (осторожно помешивайте во время варки булькает, брызги летят во все стороны)
Баночки просто промываю тщательно с содой, крышки кипячу пару минут
Убавляю огонь до минимума и раскладываю по банкам соус
Закручиваю плотно, переворачиваю и сверху накрываю одеялом , отлично хранятся при комнатной температуре
В результате получается пять баночек (три для фото))
Приятного аппетита!
Подписывайтесь, ставьте лайк, стараюсь быть полезной!