Есть кусочек мяса и пол литра кваса. Через два с половиной часа будет готов шикарнейший шашлык из свинины. А к нему - молодая картошечка с укропом и малосольные огурчики. Чего не сделаешь ради любимой жены и тёщи в их свободный от диеты день:)
Этот рецепт только для свинины, говядину лучше замачивать в кефире/йогурте и держать в два раза дольше. Свинине достаточно мариноваться два часа. Мясо должно быть с элементами сала.
Ингредиенты:
свинина - 1,5 кг
лук репчатый - 4 шт.
квас (лучше домашний) - 500 мл
мед - 1 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ст.л.
перец красный острый - по 0,5 ч.л.
приправа для шашлыка - 1 ч.л.
Срезаем шкуру, удаляем косточки. Нарезаем свинину кубиками не больше 3 см.
Лук - тонкими полукольцами вдоль, так будет больше сока.
Добавляем к луку соль, сахар, перец и приправу.
Перетираем и оставляем на 10 минут.
Кладем в лук мясо, мед, все тщательно перемешиваем.
Заливаем квасом и маринуем полтора - два часа. Этого времени вполне достаточно.
Пока маринуется, разожгу огонь и почищу картошку. Огурцы Марина засолила вчера, сегодня уже готовы.
Жарить двадцать минут.
Аромат - на весь район:)
И вот он - наш скромный семейный ужин.
Приятного аппетита!
Здесь - видео
А здесь - короткая версия рецепта
Приятного аппетита!