Каждый четверг в рыбном магазине возле нашего дома хорошие скидки на весь ассортимент. Соответственно, в четверг и пятницу мои домочадцы обогащают свои организмы полезными жирами и незаменимыми кислотами. Как только я не изощрялась: и стейки из хека запекала, и скумбрию засаливала, и рыбные блины крутила, и закуски различные выдумывала.
Однако лучшим блюдом, по моему нескромному мнению, оказался простой, но очень достойный салат с горбушей. По сути, он состоит всего лишь из двух продуктов: репчатого лука и морской рыбы. Однако в результате ты получаешь невероятно мягкую, ароматную и сытную закуску, которую не зазорно подать даже самым прихотливым гостям.
Многослойный салат из горбуши: моменты приготовления
Совет: пока варится рыба, замаринуйте лук! Так на приготовление салата у вас уйдет не более 20 минут. В качестве соуса я использую домашний майонез, но вы можете взять и магазинный. Главное, чтобы жирность была не менее 50 %. Поверьте, эта сочная, вкусная и красивая рыбная закуска влюбляет в себя с первой ложки. Муж говорит, что этот салат даже лучше его любимой «Мимозы» будет. А это уже уровень!
Ингредиенты
- Горбуша 1 кг
- Укроп 1 пуч.
- Лавровый лист 2 шт.
- Соль 2 ст. л.
- Лук 400 г
- Майонез по вкусу
- Сахар 1,5 ст. л.
- Черный перец (молотый) по вкусу
- Уксус 5 ст. л.
- Вода 200 мл
Приготовление
- 1 Рыбу почистите и нарежьте на порционные кусочки. В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения. Затем добавьте 1 ст. л. соли, лавровые листочки и небольшой пучок укропа. Горбушу поместите в кипящую воду и варите минут 10–12.
;
- 2 Приступайте к маринованию лука. Для этого овощ нужно мелко порезать (тонкими полукольцами) и промыть под холодной водой. Затем добавьте к нему 1,5 ст. л. соли, сахар и уксус. Перемешайте и залейте водой. Оставьте всё на 15 минут.
;
- 3 Спустя время готовую рыбу выньте из кастрюли и дайте ей остыть. Затем отделите рыбу от костей и разделите на тонкие волокна.
;
- 4 Готовый лук откиньте на дуршлаг. К горбуше можно добавить немного соли, черного перца, любимых приправ.
;
- 5 Соберите салат: сначала выложите слой рыбы, далее — лук и майонез. Чередуйте так до тех пор, пока не закончатся все ингредиенты. Сверху должна быть рыба.
;
- 6 В конце щедро всё смажьте майонезом, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь. Если нет времени ждать, просто всё перемешайте и подавайте к столу. Готовый салат украсьте мелко нарезанным укропом.
;
Получается настолько вкусно, что будут есть все (даже те, кто не любит вареную рыбу). Если вам понравился этот рецепт, напишите свой комментарий. Ваши отзывы — лучшая награда для меня! Также узнайте, как оригинально украсить «Сельдь под шубой».