Кабачковая пора в разгаре, и на Дзен море рецептов с этим, любимым всеми, овощем. И знаете, на что я обратила внимание? Почему-то рецепты из кабачков в большинстве своем замысловатые, сложные в приготовлении: с обжариванием, натиранием, выпеканием и т.д. Спору нет, все это очень вкусно, и нужно обязательно приготовить ... когда будет свободное время. А я сегодня хочу вам предложить, а скорее, напомнить совсем простое и быстрое блюдо из кабачка, которое тем не менее непременно понравится всем домашним. Так готовила кабачки наша бабушка, у которой на сложные рецепты просто не было времени, и съедалось нами это блюдо с завидной скоростью и до последней крошки, сколько не приготовь.😃 Я и сейчас люблю его.
На кабачок весом в 700-800г потребуется 3 яйца и одна луковица. Плюс масло для жарки и соль.
Приготовление:
Нарезаем кабачок мелкими кубиками. Молоденькие кабачки можно не чистить. Мелко нарезаем лук.
В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем кабачок и лук.
Перемешиваем и жарим вместе на довольно сильном огне. Подрумяниваем овощи, а затем, убавив огонь, доводим их до готовности (до прозрачности кабачка). Солим.
Пока овощи жарятся, взбиваем яйца, чуть подсолив.
Заливаем яйцами кабачки.
Накрываем сковороду крышкой, убавляем огонь до маленького и жарим получившийся омлет до того, как поверхность полностью "схватится".
Вот и все! Готово вкусное и сытное блюдо.
Благодарю всех, кто заглянул на мои странички!