"Хрустящий и поджаристый бекон - лучшее, что можно представить на завтрак." (Энтони Бурден)
Традиции производства соленого бекона в Англии берут свое начало в Средние века. Свиноводство активно развивалось, но не было возможностей долго хранить свежее мясо. Поэтому люди начали солить и коптить свинину, чтобы она не портилась.
Особенно популярным стал щипаный бекон - свиные окорока, которые сначала солили, затем вялили дымом на несколько месяцев. Этот метод позволял сохранить мясо в условиях отсутствия холодильников.
В эпоху Возрождения бекон стал деликатесом и подавался к столу аристократии. Английские повара готовили изысканные блюда с беконом к пирам королей и королев.
В XVII-XVIII веках рецепты с беконом распространились среди простых горожан. Домохозяйки готовили его к завтраку для всей семьи. Так бекон прочно вошел в английскую кухню как традиционный продукт.
В XIX веке началось промышленное производство бекона. Открывались цеха по его копчению, усовершенствовали технологии соления и вяления. Бекон стал доступен для всех слоев общества.
Таким образом, бекон уже много веков является неотъемлемой частью английской кулинарной культуры и пользуется огромной популярностью в Британии. Его история неразрывно связана с историей страны.
Интересные факты о соленом беконе:
- В Великобритании есть Беконский университет, где можно получить степень магистра беконоведения!
- Самая большая жареная беконина в мире весила почти 450 кг. Ее приготовили в Англии в 2012 году.
- 95% британцев едят бекон регулярно, в среднем 3 раза в неделю.
"Бекон делает абсолютно любое блюдо в 1000 раз вкуснее!" (Эмили Блант)
Давайте приготовим что-нибудь вкусненькое к празднику! Вот пара рецептов с хрустящим беконом:
- Бекон в медово-горчичном соусе: обжаренные полоски бекона полить соусом из горчицы, меда и сметаны.
- Сэндвич с беконом и сыром: на хлеб положить ломтики бекона, сыр, помидор и салатный лист. Запечь в духовке или тостере.
Английский лайк и подписка автору, а вам приятного аппетита на праздник соленого бекона!