Блюда латвийской кухни.
Рыба, запечённая в форме.
Рыба-800 г, сметана-2 ст/л, лук репчатый-1 головка, масло сливочное-30 г, бульон-1 1/2 чашки, яйцо-3 шт., каперсы-1 ст/л, соль и перец по вкусу.
Рыбу отварить, мякоть без костей мелко порубить, добавить сметану, растопленное масло, натёртую луковицу, перец, соль, бульон, оставшийся после варения рыбы, слегка взбитые яйца и каперсы. Всю эту массу сложить в приготовленную форму и запечь в духовке.
