1) Мясо промываем и ставим вариться, не забывая при закипание снимать пенку. Бульон подсаливаем и кладем лавровый лист. Когда бульон прокипит минут 30, можно достать мясо, а можно заранее нарезать на кубики и оставить в нашем борще.
2) Картофель, лук, чеснок и морковку чистим. Картофель режим небольшим кубиком 1,5 на 1 см. Лук тоже нарезаем мелким кубиком. Морковь и чеснок трем на терке.
3) На сковороде нагреваем подсолнечное масло и обжариваем на нем лук, морковь и чеснок до золотистости. В бульон закидываем картошку. Затем в сковороду вливаем томат( я вливала стакан домашнего томата, но можно в одном стакане воды развести 3 ст.лож. томатной пасты), немного ужариваем.
4) Зажарку отправляем в кастрюлю к бульону и картошке. Пробуем на вкус и добавляем специи( по необходимости можно еще подсолить). Когда почти готовый борщ провариться минут 10, берем квашенную капусту, отжимаем ее от рассола и тоже добавляем в кастрюлю. Варим минут 15 и проверяем готовность по картофелю.
По желанию можно украсить зеленью и сметанкой. Приятного аппетита!!!)))👌😘💖