Еще немного про то, как затягивает общепит.
Я, уже будучи поваром, работал в одном интересном месте: сборная солянка - повара от мала до велика, повар и не повара вовсе, на мангале электрик, на заготовках бывший гаишник. Официанты стриптезеры ну и т.д,
Я в этом сборище мутных людей, молодой неопытный повар, слегка прокаченный, но все еще неопытный. Ну и как всегда, в подобных заведениях, есть тебе в помощь несколько практикантов, с которыми никто не хочет возится.
Надо сказать, что жил я в то время в ново-ебенева, и чтоб туда уехать нужно было всю свою работу сделать до 8 вечера, иначе придется ночевать в заведении, или наматывать круги по незнакомому городу до начала утренней смены .
Поэтому практиканты для меня были не просто в радость, а еще и дополнительные руки, и пахали у меня эти руки как зайки, быстро много и часто, за что люто меня не любили.
Вот, в одну такую пятницу, на пороге цеха появляется девочка-цветочек, глазки горят, голос дрожит, стесняется, краснеет, как звали, стерла память, но пусть будет Настя.
Настя, как оказалось, мечтает стать поваром, потому как ее папа, давно исчезнувший в небытие,тоже был поваром, и говорят не плохо готовил.
Поближе к кухне все-таки лучше. Я улыбнулся и мы начали работать, подтянули заготовки, пошли заказы, стали сыпаться новые вводные. Пришлось побегать, девочка научилась разделывать судака от тушки к филе, увидела кальмаров, кур целиком, короче весь вет в один день, глаза у ней стали мутные, и злые. В конце дня садимся пить чай и я спрашиваю с легка прищурясь, ну что Настенька хочешь стать поваром? На что Настенька сказала, что ну его на ...й, я лучше что'то другое поищу. Ну и исчезла в лабиринте улиц большого серого города.
Прошло 5 или 6 лет, я решил, что пора повысить квалификацию и поступил на заочку на технолога, общий сбор группы и бляха, кого я вижу, сидит это чудо с горящими глазами, томно потупив взор, ни чуть не изменившись. Поговорили, оказалось Настюха пашет кондитером в большом цехе, и тоже решила сменить вектор, потому как постоянно делать бисквит - это хорошо, а хорошо делать его - еще лучше.
И говорит, куда я пойду, у меня папа был поваром, дед может тоже был поваром, династия и другое я не умею.
Закончила она техникум или нет, не помню, так как я не дошел до финала, выбыл из игры за год до конца, открывая в качестве шефа первое заведение.
И уже тогда, свято веря в то, что меня уж точно общепит не отпустит.
А как общепит не отпускает вас?
Подписывайтесь на канал, ставьте лайки и оставляйте комментарий.
П. С. Репост приветствуется)
Веду канал на Ютубе "злой повар и дети" https://youtube.com/@XacaH13 буду рад вас видеть)
