В каждой стране есть свои стандарты для сырого мяса и птицы. В некоторых, например, допускается некоторое количество сальмонеллы. Ведь мясо подвергается термической обработке, верно? Вообще-то даже приготовление не может на 100% обезопасить нас от заражения. Так, например, можно получить опасную дозу сальмонеллы, если приготовить не вареное вкрутую яйцо, а глазунью или омлет. Хотя, конечно, заражение это скорее исключение, чем правило. Но на чеку оставаться важно всегда.
Во-первых, обезопасить себя поможет качественная обработка, конечно, как и сказано выше. А во-вторых, уборка. Качественное мытье кухни и инвентаря станет гарантией, что пищевого отравления и болячек у нас не будет. Поэтому качественно все обрабатываем.
Мыть мясо или птицу перед приготовлением многие не рекомендуют. Это связано с возможным распространением инфекции и бактерий через брызги, испарение воды и канализацию.
Обработка кухни после приготовления мяса или птицы может быть довольно сложной задачей, но если вы будете следовать нескольким простым правилам, то это не займет много времени и сил.
- Начните с уборки. Прежде чем начать обработку кухни, уберите все остатки пищи и мусор. Если вы готовите мясо или птицу, то убедитесь, что все кости и отходы были удалены. Их постарайтесь выбросить в мусорный бак как можно скорее.
- Используйте моющие средства. Для очистки кухни можно использовать специальные моющие средства, которые предназначены для удаления жира и грязи. Они помогут вам быстро и эффективно очистить поверхности.
- Протрите поверхности. После того, как вы убрали остатки пищи и грязь, протрите все поверхности, включая столешницы, шкафы и холодильники, используя влажную ткань или губку. Не забудьте протереть все ручки и кнопки.
- Используйте дезинфицирующие средства. Чтобы предотвратить распространение бактерий и микробов, используйте дезинфицирующие средства для обработки поверхностей. Это поможет сохранить здоровье вашей семьи и предотвратить возможные заболевания.
- Проветрите кухню. После очистки кухни не забудьте проветрить ее, чтобы удалить запахи и бактерии, которые могут оставаться на поверхностях.
Ну и обязательно заводите отдельные разделочные доски для приготовления мяса и птицы. А губки и тряпки после уборки - выбрасывайте.
Будьте здоровы. Вкусного, полезного и безопасного вам мяса :)