Всем известен, я думаю, рецепт мяса по-французски. Но сегодня я хочу предложить вам рыбу. И это в принципе совсем другой рецепт со своей изюминкой. Готовить его лучше всего из минтая или трески, при том, что это наиболее бюджетная рыба. Блюдо получается не только вкусное, но и полезное, и низкокалорийное.
Ингредиенты:
1) Филе минтая, порезанное на порционные куски - 800 г
2) Горчица - 1 столовая ложка
3) Уксус 9% - 1 столовая ложка
4) Морковь, тертая на крупной терке - 150 г
5) Лук, порезанный мелким кубиком - 150 г
6) Сыр твердый, тертый на крупной терке - 50 г
7) Масло растительное - 25 г
8) Соль - по вкусу
Приготовление:
1) В форму для запекания, смазанную 5 г растительного масла из указанных, сложить куски рыбы, посолить.
2) Приготовить маринад: в миске смешать горчицу и уксус. Этим маринадом смазать рыбу и оставить мариноваться на 15 мин.
3) В сковороду влить оставшееся масло, положить туда морковь и лук, подсолить, перемешать и жарить на среднем огне без крышки 10 мин.
4) Пережарку выложить на каждый кусок рыбы, слегка смазать каждый кусок сметаной, присыпать сыром и запекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 мин.
Рыба по-французски готова! Это прекрасное самостоятельное блюдо, сбалансированное по КБЖУ. Но можно подать ее на ужин к любым гарниром и зеленью.
Приятного аппетита!
