Нам понадобится:
Мука - 350 г
Масло сливочное - 80 г
Сахар - 120 г
Яйца - 3 шт
Мед - 3-4 столовые ложки
Сода - 1 чайная ложка
Цедра 1 лимона
Для крема:
Сгущённое молоко - 1 банка
Масло сливочное - 180 г
В кастрюле взбиваем яйца и сахар до его растворения. Добавляем мед (лучше двух видов, например липовый и гречишный), цедру и сливочное масло. Ставим смесь на водяную баню и нагреваем, пока не растворятся сливочное масло и мед. Вносим соду и перемешиваем тесто. Оно должно примерно в два раза увеличиться в объеме.
Снимаем кастрюлю с огня и постепенно вносим муку, постоянно перемешивая. Даём тесту остыть, если оно осталось липким, то добавляем ещё муки, но не более 50 г, т. к. масса должна остаться пластичной.
Раскатываем тесто и делим на 5-7 приблизительно равных кусочков, слегка накалываем каждый корж вилкой.
Для выпечки нужно подготовить пергаментную бумагу. Выпекаем при температуре 180 градусов, примерно 4-5 минут.
Готовые коржи обрезаем, если края получились неровными. Обрезки понадобятся для посыпки готового торта.
Для крема смешиваем варёную сгущёнку и мягкое сливочное масло до однородности.
Смазываем коржи кремом, выкладывая их друг на друга. Немного крема оставляем на верх и бока.
Готовый медовик посыпаем крошкой от коржей и оставляем пропитаться при комнатной температуре.
Затем оставляем торт в холодильнике на ночь.
#десерт #еда #вкусное #торт #кулинария #красота
