В Советское время особой популярностью пользовались застолья. когда все семья - родственники и друзья собирались за общим столом у кого-либо в квартире. Скромно, весело и душевно.
Подготовка в празднику начиналась чуть ли не за два месяца, когда начинали закупать дефицитные продукты, которые можно было поставить на стол.
Хозяйки (у нас это была или мама, или бабушка) готовили не менее десятка вкусных блюд - несколько салатов, закуски, два горячих. Очень выручали овощные заготовки, которые обязательно были в каждой семье.
Как жаль, что ушли те времена... Сегодня подобные застолья практически никто не собирает. Мало кто из современных хозяек способен на подобный "подвиг".
Сегодня я предлагаю вспомнить чем в те советские времена закусывали водку? Я имею ввиду нормальную закуску, а не банку кильку в томатном соусе или плавленый сырок с черным хлебом на троих.
Маринады и соленья
Без них не обходилось ни одно застолье. Каждая хозяйка была просто обязана похвастаться своим кулинарными способностями.
Маринованные помидоры, огурцы, салаты и закуски. Обязательно грибы разного сорта и разного вида - соленые и маринованные.
Салаты и закуски
Особой популярностью в СССР пользовались следующие салаты - Винегрет, Оливье, Мимоза, Селедка под шубой, салат Обжорка.
Из закусок чаще остальных всего фаршировали яйца, сверху клали на них помидорку, и наносили точки из майонеза - получался "мухомор".
Отварной язык с чесноком и майонезом. Колбасная и сырная нарезки. Про вкус советской колбасы остается лишь вспоминать.
Кусочки хлеба мазали шпротным паштетом или клали рижскую шпроту и маринованный огурчик.
Обязательной закуской считался холодец. Без него не обходилось ни одно застолье.
Селедка
Обязательно на столе присутствовала селедка с луком. Рыбу просто разрезали на кусочки, посыпали репчатым луком и поливали душистым подсолнечным маслом, с ярко выраженным ароматом семечек.
Торт
А еще помимо всего прочего каждая хозяйка должна была испечь торт. Вот она вершина кулинарного искусства!
А еще обязательными были конфеты, печения и свежие фрукты.
***
А Вы способны повторить "подвиг" наших мам и бабушек и собрать за столом всех своих родственников и друзей, приготовив для них все то, что готовили в советское время?
Очень интересно узнать Ваше мнение.
***
Готовьте с удовольствием!
Приятного аппетита! ❤️❤️❤️
***
Ставьте палец вверх статье и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ, добавляю рецепты и полезные советы по ведению хозяйства ежедневно.
Подписывайтесь также в Viber , Telegram , YouTube , ВКонтакте, Инстаграм и Одноклассниках