В Волгоградской области за полгода зарегистрировали 14 случаев заболевания ботулизмом. Как сообщили Волжский.ру в Управлении Роспотребнадзора, в результате пострадало сразу 16 человек, трое из которых умерли. Чаще всего жители заболевают после употребления вяленой рыбы домашнего приготовления. Тяжёлое заболевание поражает центральную нервную систему и при несвоевременном обращении за помощью заканчивается летальным исходом. Споры ботулизма широко распространены в воде, особенно в придонных слоях, и почве, откуда они попадают в продукты, подвергающиеся консервированию и переработке. Возбудитель болезни активизируется только при отсутствии доступа кислорода.
Подробнее на Волжский.ру https://www.volzsky.ru/index.php?wx=16&wx2=69253