Он был большим гурманом и не любил многие западные блюда. Так, когда повар готовил стейк, то обязательно добавлял «по-саддамовски».
Саддам Хусейн – диктатор, президент Ирака, который был казнен американцами в двадцать первом веке, в аккурат, когда Запад собирался встречать Новый 2007 год, 30 декабря.
МОГ СТАТЬ ВОРОМ, А НЕ ДИКТАТОРОМ
Будущий президент Ирака родился в бедной семье близ Тикрита. Отца Саддам не знал, его воспитанием занимались родственники.
Один из биографов писал, что Саддам с детства воровал кур и яйца, чтобы прокормить семью или продавал арбузы пассажирам поезда Мосул-Багдад.
Но став президентом Ирака, Саддам Хусейн любил вкусно поесть.
Завтрак президента обычно состоял из яиц, рыбы или супа.
На обед повара готовили шесть-восемь блюд: два супа, два блюда из курицы, рыбы, мясо на гриле.
На ужин раз в неделю готовили мазгуф – запеченная рыба.
ВОРОВСКОЙ СУП
Супы бывали разные: из чечевицы, цукини, бамии (однолетнее травянистое растение).
Пожалуй, самым любимым супом был суп воровской, потому что его готовили тикритские воры. Рыбу нарезали двухсантиметровыми кусочками, обваливали в муке. На дно кастрюли клали лук, наливали немного растительного масла. Когда лук обжаривался, выкладывали рыбу, посыпали петрушкой, затем - слой помидоров, слой кураги, помидоры, рыба, миндаль, рыба. Подождать пока из рыбы и овощей выпарится весь сок, а затем налить кипятка, чтобы покрывал верхний слой и варить минут 15-20.
ВЕРБЛЮЖЬЕ МОЛОКО И БАСТУРМА
Из овощей любил – помидоры и огурцы, но к сладкому был равнодушен.
Как и Муаммар Каддафи, С. Хусейн обожал верблюжье молоко. Гонцы С. Хусейна специально отправлялись в бедуинские селения недалеко от Тикрита. Пил верблюжье молоко с хлебом и медом.
Любил рыбу. Просил поваров зажарить ему рыбы в 5-6 часов утра. Он выловил ее буквально только что, на восходе солнца в небольшом озерце.
Из мяса предпочитал газелей. Сам Хусейн разводил этих животных, откармливал и лично выбирал тех, которые подадут ему на стол.
Раз в год повар, который когда-то работал у президента, приезжал и готовил любимую бастурму. Он заготавливал ее на целый год полторы-две тонны в течение недели.
ЗАБОТА О СОЛДАТАХ
Да и сам Саддам Хусейн любил готовить.
«Когда он был в хорошем настроении, он приходил готовить вместе с нами. Он говорил, что это его успокаивает. Но за три месяца до начала американской операции он начал понемногу от нас отдаляться. Он больше никому не доверял. Мы его практически больше не видели». Повар С. Хусейна.
С. Хусейн выезжал на фронт. Чтобы показать свою заботу о солдатах, президент Ирака начинал кашеварить на фронте. Правда, рис заранее был доведен до полуготовности, оставалось чуть-чуть его доварить и приправить соусом. Но Саддам то заболтается с офицерами, то начинает позировать для фото и про еду забывал. Рис пригорал, и иракским солдатам приходилось давиться и есть, ведь сам президент заботливо приготовил обед.
Никогда лидер Ирака не выезжал без своих поваров. Он боялся быть отравленным. За личным поваром диктатора строго следили.
«С каждого блюда бралась проба и отправлялась в лабораторию для анализа. Мы сами должны были пробовать приготовленные нами блюда. В 1996 году один из моих друзей попытался отравить президента. Повар был тотчас казнен. Лично я об этом никогда не помышлял, это было слишком рискованно».
Повар С. Хусейна.
Если еда нравилась, то повар получал 50 долларов в конверте, если нет, то приказывал вернуть. Но чаще всего в конце месяца повара были в большом плюсе по заработной плате. Кроме того, ежегодно он дарил им дорогие автомобили.
Из алкогольных напитков любил виски со льдом.
В американской тюрьме бывший президент Ирака питался, как и все заключенные: рис, курица, рыба. Больше всего С. Хусейн полюбил мексиканские кукурузные чипсы – начо.