Лечо на зиму
Готовим очень вкусное лечо впрок
Ингредиенты:
2 кг. помидоров дольки,
500 г. моркови,
500 г. репчатого лука,
1,5 кг. болгарского перца,
1 стручок острого перца,
5 ст.л.уксуса 9%,
1 стакан сахара,
2-3 ст.л.соли,
8 горошин черного перца,
5 лавровых листов,
1 стакан растительного масла,
Приготовление:
1.Помидоры моем в теплой воде, убираем чашелистики и вместе с горьким перцем пропускаем через мясорубку. Морковь очищаем и натираем на крупной терке.Лук очищаем и нарезаем полукольцами. Сладкий перец промываем, вырезаем плодоножки с семенными долями и режем ножом на доске тонкой соломкой или небольшими кусочками,
2. Помидорную массу выкладываем в кастрюлю с толстым дном добавляем соль сахар и увариваем после закипания 40 минут периодически помешивая.
3.Затем в кастрюлю с уваренным соусом добавляем все остальные продукты. Варим после закипания 15 -20 минут для более мягкого перчика.
За 8 минут до готовности вливаем уксус
4.Пока наш салат варится подготавливаем банки, 800 граммовые банки промываем хорошенько содой обдаем кипятком из чайника. В подготовленные стерилизованные банки раскладываем салат и закатываем. Переворачиваем банки, укутываем теплым одеялом, оставляем на ночь до полного остывания. Салат по данному рецепту как вариант заготовки впрок получается вкусным и необычным. Готовлю не первый год, не разу не пожалела. Далее рецепт соседке по даче, она заготавливала в прошлом году, очень понравился.
Подписывайтесь на мой канал, чтобы каждый день получать порцию полезностей. Удачных вам закруток мои дорогие читатели!