Менемен - это традиционное турецкое блюдо, похожее на яичницу, но приготовленное с овощами. Оно является одним из самых популярных завтраков в Турции. От израильской шакшуки ее отличает минимальный набор ингредиентов — всего-то и нужно, что пожарить помидоры с луком и залить овощи яйцом.
Вот рецепт и описание приготовления:
Ингредиенты:
- 4-5 яиц
- 2 помидора
- 1-2 зеленых перца
- 1 луковица
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Петрушка для украшения
Инструкции:
1. Нарежьте луковицу, помидоры и зеленый перец мелкими кубиками.
2. В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
3. Добавьте лук и обжарьте его до мягкости.
4. Добавьте помидоры и зеленый перец в сковороду и готовьте 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. В это время взбейте яйца в отдельной миске.
6. Вылейте взбитые яйца в сковороду с овощами. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Перемешайте яйца с овощами и готовьте на среднем огне, периодически помешивая, пока яйца не будут готовы.
8. Посыпьте менемен свежей петрушкой и подавайте его горячим с тостами или хлебом.
Менемен готов! Это сытное и вкусное блюдо, которое можно приготовить за несколько минут. Оно идеально подходит для завтрака или легкого обеда. Попробуйте этот турецкий рецепт и наслаждайтесь его ароматом и вкусом.